سلطة السيزر بالدجاج خاصة للحمية
المكونات:
- صدرين دجاج مسحب من العظم
- خس رومي حسب الرغبة
- ملعقتين طعام جبنة بارمزان مبشورة
- ملعقة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
مقادير الصوص:
- 3 ملاعق طعام لبن رائب خالي الدسم
- ملعقة طعام واحدة طحينية
- ملعقتين طعام جبنة فيتا
- فص ثوم واحد مهروس
- ملعقة طعام خل عنب أبيض
- ثلث كوب جبنة بارميزان مبشورة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
تحضير الدجاج:
- نتبل الدجاج بالزيت والملح والفلفل (حسب الرغبة) ثم نشويها على الصاج أو الجرل
- بعد أن بنضج الدجاج نقطعه بشكل طولي ومتوسط العرض
تحضير السلطة:
- نقطع الخس قطع كبيرة ثم نضعه بالطبق
- ننثر الدجاج فوق الخس تحضير الصوص:
- نهرس جبنة الفيتا مع الثوم حتى تصبح ناعمة ثم نضيف باقي مقادير الصوص عليها ونحركها حتى تمتزج وننثرها فوق الخس والدجاج
- نزين الطبق بنثر البارمزان على الوجه
ملاحظة: إذا أدت يمكنك اضافة التوست المحمص على الوجه
سلطة البطيخ الأصفر والأحمر مع أوراق النعناع
المقادير :
نصف بطيخة صفراء (شمّامة) .
ربع بطيخة حمراء (200جرام) .
بضع أوراق نعناع طازجة .
4/1 ملعقة صغيرة كبش قرنفل مطحون .
ملعقة طعام ماء زهر (اختياري) .
ملعقة صغيرة سكر (اختياري) .
طريقة التحضير:
يُقطّع البطيخ الأحمر والأصفر إلى كرات تُوضع في طبق التقديم.
يُمزج ماء الزهر مع كبش القرنفل والقليل من ماء البطيخ الأصفر ويرشّ المزيج فوق كرات البطيخ.
يُنصح بإضافة ملعقة صغيرة من السكر إذا كانت الشمامة قليلة الحلاوة.
يُحفظ الطبق في البراد لمدة ساعتين قبل تقديمه، وتضاف أوراق النعناع الطازجة عند التقديم مباشرة.
سلطة فالانسيا الاسبانية
الكمية: 6 إلى 8 أشخاص
المقادير:
6 حبات برتقال كبيرة
حبتا بندورة متوسطتا الحجم
بصلة حمراء كبيرة، مقطعة إلى شرائح
كوب من جبنة مانشيغو المفرومة )جبنة اسبانية(
ثلاثة أرباع الكوب من الزيتون الأسود الخالي من النوى
حبتا أفوكادو كبيرتان مقشرّتان ومقطعتان الى مربعات صغيرة.
صلصة البرتقال والنعناع
ملعقتا طعام زيت زيتون
ملعقتا طعام خل أحمر
ملعقتا طعام عصير برتقال
فص ثوم مهروس
ملعقة طعام نعناع طازج مفروم.
طريقة التحضير:
تقشر حبات البرتقال وتنزع عنها الأغشية البيضاء وتقطع إلى فصوص.
تقطع حبات البندورة إلى أرباع وتنزع منها البذور، ثم تقطع هذه الأرباع بالطول إلى نصفين وتضاف مربعات الأفوكادو والجبن والزيتون والبصل ويخلط المزيج.
تخلط فصوص البرتقال مع قطع البندورة وبقية المكونات.
تسكب فوقها الصلصة وتحرك السلطة برفق.
لتحضير صلصة البرتقال والنعناع، تخلط كل المكونات جيداً مع بعضها وترجّ في وعاء قبل سكبها فوق السلطة.
سلطة الخضار مع صلصة الجبن والريحان
المقادير :
- 3حبة كبيرة خيار
- 4حبةكبيرة بندورة
- 2حبة كبيرة بندورة صفراء
- 1حبة كبيرة فلفل اخضر و احمر حلو
- 1حبة كبيرة بصل شرائح
الصلصة:
2م ص ثوم مهروس
- م ص ملح
- ربع كوب خل
- 3-4 م كعصير ليمون
- نص كوب زيت زيتون
- م ك ريحان مجفف
- م ك اوريجانو مجفف
- فلفل اسود
- نب كوب جبن ابيض مفتت ناعم
الطريقة:
اغسلي الخضراوات ثم قشريها مثل ما انا عاملة يا اماشرائح و تحطيها فوق بعضها
الصلصة:
- في وعاء زجاجي ضعي الثوم و الملح و الخل و عصير الليمون وحركيهم ثم اضيفي زيت الزيتون و الريحان و الوريجانو و الفلفل - الاسود ثم اضيفي الجبن و قلبي جيدا
- وزعي الصلصة ع الخضراوات و قدميها بألف صحة و هنا
سلطة الطبقات قليلة الدسم
المقادير:
- 6أكواب خس آيس بيرغ
-علبة فاصوليا حمراء (15 أونس)
-2 كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
-1 كوب خيار مقطع مكعبات
-1 كوب جزر مبشور
-1/2 كوب كريمة حامضة من غير دسم
-1/2 كوب صلصة رانش قليلة الدسم
-1/2 كوب جبن شيدر قليل الدسم
طريقة التحضير:
·أحضري جاط، ضعي في القاع خس ثم الفاصوليا وبعدها الطماطم ثم الخيار فالجزر.
·اخلطي الكريمة مع صلصة الرانش.
· ضعيها فوق السلطة. رشي عليها جبن الشيدر.
·غطيه وضعيها في الثلاجة حتى يبرد، ثم قدميه.
سلطة الشعيرية البيضاء مع الروبيان على الطريقة الفيتنامية
مكونات التتبيلة الفيتنامية:
• 2 فص ثوم مهروس أو مفري
• 2 ثمرة فلفل أحمر حار طويلة وطازجة، منزوعة بذورها ومقطعة إلى مكعبات أو شرائح رفيعة
• 2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفري ناعم
• 4 ملعقة كبيرة من صوص السمك
• عصير ثمرة واحدة من الحامض
• 4 ملاعق كبيرة ماء
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة صغيرة من زيت الفول السوداني
• 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
السلطة:
• 230 جم من الروبيان الصغير المطهي
• 170 جم من الشعيرية الشفافة
• 115 جم من البازلاء
• 115 جم من الفاصوليا المبرعمة
• 3 ثمرات بصل أخضر مقطعة إلى دوائر رفيعة
• ½ كوب من أوراق الكزبرة الطازجة مفرية للتزيين
طريقة التحضير
1. تخلط جميع مكونات التتبيلة معاً ثم توضع في جرة محكومة الغلق ثم توضع في البراد (يمكن أن تترك في البراد لمدة قد تزيد عن الإسبوع)
2. ولتحضير السلطة، ينقع الجمبري في ½ كوب من التتبيلة الفيتنامية
3. تنقع الشعيرية في ماء مغلي وتترك لتنضج طبقاً لتعليمات العبوة
4. تغسل الشعيرية بعد ذلك بالماء البارد ثم تصفى
5. توضع البازلاء والفاصوليا في مصفاة
6. يصب فوقهما بعض من الماء المغلي ثم يشطفا بالماء البارد
7. تهز المصفاة جيداً حتى يتم التخلص من الماء تماماً
8. في وعاء كبير، يخلط الروبيان المتبل مع الشعيرية المصفاة والبصل الأخضر والبازلاء والفاصوليا ويتبل الخليط بملعقتين كبيرتين إضافيتين من التتبيلة ويمكن الزيادة حسب الرغبة
9. يرش فوق الخليط الكزبرة المفرية ويقلب مرة أخرى قبل رص السلطة في طبق للتقديم
سلطة يونانية - صحية
المقادير:
- بندورة متوسطة مقطعة عدد 3
- خيار مقطع شرائح رفيعة عدد 1
- بصل أحمر مقطع شرائح عدد 1
- زيتون أسود بحسب الرغبة
- جبنة بيضاء مقطعة مثلثات بحسب الرغبة
- فلفل أخضر مقطّع شرائح عدد 1
مكوّنات الصلصة :
زيت زيتون ملعقتان كبيرتان
عصير ليمون ملعقتان كبيرتان
أوريغانو مجفف او زعتر بري نصف ملعقة صغيرة
ملح ملعقة صغيرة
فلفل ونعناع أخضر مقطع بحسب الرغبة
زيت زيتون ملعقتان كبيرتانعصير ليمون ملعقتان كبيرتانأوريغانو مجفف او زعتر بري نصف ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل ونعناع أخضر مقطع بحسب الرغبة
الطريقة:
1. اخلطي الخضار في وعاء عميق بعد غسلها جيداً.
2. امزجي مقادير الصلصة وحركيها جيداً.
3. اخلطي الخضر مع الصلصة جيداً.
سلطة يونانية خاصة للحمية
المقادير:
3 حبات بندورة متوسطة مقطعة سميك
1 خيار متوسط مقطع شرائح رفيعة
بصلة حمراء صغيرة
8-10 حبات زيتون اسود
نصف كوب جبنة فيتا
صوص :
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام عصير ليمون
نصف ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف او زعتر برى
ثمن ملعقة صغيرة ملح
فلفل .
الطريقة:
تخلط المقادير والصوص جيدا
في وعاء متوسط نخلط الخضروات و الجبنة و الزيتون والصوص و نقلب ثم يقدم
سلطة الجرجير مع الجبنة والذرة - صحية
-4 أكواب جرجير
-1 بندورة مكعبات
-1 جبن مازرولا بوفالو مقطع مكعبات
-½ كوب رمان
-¼ كوب ذرة
الصلصة:
½ كوب زيت زيتون
عصير ½ ليمونة
ملعقة شاي دبس الرمان
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير:
· رتبي مكونات السلطة على بعض.
· اخلطي مقادير الصلصة جيدا، اسكبيها على السلطة.
وعليكم بالصحه والعافيه
بصراحه كان فيه صور بس مومسموحه لي احطهم لانهم كثير:44: