تلبيه لطلب اخواتي العزيزات
اللي يبون يعرفون شكل الكركم
<<<<<<<<<< من الصبح قاعده بحث عن الكركم لعيونكم :02:
والحمد لله لقيت بعض الصور وان شاء الله تفيدكم
وعسى مااحد سبقني وجابها
ايوه نسيت جبت بعض فوائد الكركم للبشره وللاكل ..................الخ
وهذا الكركم مطحون
وهذا غير مطحون
وهذا مخلط مطحون وغير مطحون
الكركم ويسمى Curcuma باللاتينية أو Turmeric بالإنجليزية، نبات عشبي معمر استوائي ذو سيقان ريزومية (تنمو تحت سطح التربة بمحاذاتها) وجذور لبية ممتلئة من العائلة الزنجبيلية، ينمو في جنوب قارة آسيا، وتعد هذه السيقان الريزومية والجذور مصدراً لمادة الكركمين الصفراء Curcumin وكذلك مصدراً لزيوت الكركم الطيارة Curcumin Volatile oils حيث تتركز فيهما فوائد الكركم العديدة.
ويظهر لون السيقان والجذور من الخارج باللون البني أو الأصفر الضارب إلى الخضرة، وعند فتحها يظهر لون برتقالي أو أحمر ضارب إلى البني، وتصبح السيقان والجذور صفراء اللون عندما تكون جاهزة للتسويق، أي بعد جمعها وغسلها وغليها أو إمرار البخار الساخن عليها لتتكون مواد ثابتة نستطيع الاستفادة منها، ولكي تنتشر مادة الكركمين الصفراء في أنحاء هذه السيقان والجذور، يلي ذلك تجفيفها في الشمس أو في أفران خاصة.
ويتميز مسحوق الكركم بطعم مر حار نسبياً ويرجع ذلك إلى مادة الكركمين، ورائحة عطرية مسكية قوية لاحتوائه على زيوت طيارة نستطيع فصلها بسهولة عن باقي المكونات بالتقطير البخاري.
ظل الكركم يستخدم لمئات السنين باعتباره مادة صبغية في شتى الصناعات يعطي لوناً أصفر مميزاً.
وفي مجال الصناعات الغذائية يستخدم الكركم لتلوين الزبدة والجبن والمستردة وبعض المخللات وغيرها من المواد الغذائية، كما يعطي اللون والطعم الشهي للأرز المطبوخ
ويستخدم الكركم في الطب لفوائده الصحية التي تشجع على عدم تجاهله في وجباتنا الغذائية مثل حل مشكلات سوء الهضم حيث يعمل على انسياب العصارة المرارية وتفتيتها، كما يستخدم كفاتح للشهية لكن يجب توخي الحذر من تناوله بكميات كبيرة أو لفترة طويلة لأن ذلك قد يؤدي إلى حرقة في فم المعدة، وعلى الرغم من ذلك فالكركم مطهر للمعدة والأمعاء من الطفيليات وقاتل للميكروبات ومعالج للإسهال والانتفاخ وطارد للغازات.
ولعلاج الهالات السوداء حول وأسفل العين يمكن استخدام الكركم بعد سحقه سحقاً ناعماً وخلطه مع الفازلين ثم دهانه على هذه الهالات مرتين في اليوم صباحاً ومساءً، فهو يعطي البشرة لوناً زاهياً وحيوية دائماً
اتمنى اني افدتكم
ودمتم سالمين
(منقووووول مع بعض الإضافات)