انصحك بكتاب نخبة الاطباق ميزه الكتاب السهوله فتوصيل المعلومه يعني يضبط مع اي احد لو مايعرف

ثاني شي القراءه اساس الثقافة ادخلي النت واقري المواضيع المنوعة عن المطبخ مو بس وصفات لا اقري عن كل شي

انت شوفي الوصفات بالصور وان شاء الله تتعلمين طيب انت وش ودك تطبخين عطينا اكلة نشرح لك اياها

اهلين ياقمر


اتعلمي شوي شوي
والانترنت ماقصر فيه كل شي
اعرفي اول شي لمطبخك رتبي مواعينك والحوسه رتبي اول باول ونظفي عشان لاتتراكم

ثاني شي نجي للارز ونقول مثلا حاتسوي كبسة دجاج
تكون بالدجاجه بالفريزر طلعيها قبل بوقت عشان يذوب الثلج انا اطلعها 9 صباح
وياجت 12 الظهر بديت طبخ
اكشن بصل بشوي زيت لين يتحمررر ثم اضيف طماطخ مقطعه صغار واضيف حبة ماجي وبهاراتي واحط الملح
واخليه تتسبك ثم اضيف صلصه طماطم واضيف المويه نص القدر تقريبا واضيف الدجاجه طبعا الدجاجه تكون مقسومه بالنص ومنظفه
لو كنتو نفرين بس سوي نص دجاجه
المهم خليه تغلي ثم قصري النار وغطيه وخليه ساعه الا ربع اذا هي دجاجه كامله

بعدين شيلي الدجاج والبصل والطماط ماحبه مع الرز خخخخ
المهم وتكونين قبل ناقعه الارز طبعا انا احط كوبين ونص الى 3
انتي شوفي حسب لو شخصين كوب ونص يكفي
وخليه يغلي ثم قصري النار على اصغر شي وخليه
حمري الدجاجه بالفرن

وقدميه مع ايدام او سلطه
طبعا لوتبغين رز ابيض استبعدي الطماطم والصلصه




نجي للمكرونه
هنا وصفه جمممممممميله
http://www.flickr.com/photos/60267910@N04/6278521351/

+




----


القهوه

تكونين اما انتي مسويتها او تشتريها جاهزه محموسه وخالصه

تكونين بالابريق حق القهوه تغلي موية طبعا نص الابريق
تحطين فنجال قهوه بن
وتخلينها تغلي ثم تقصري النار وتغطيها وتخليها تنطبخ 5 دقايق الى 10 دقايق

تحطي بترمس القهوه _ ملعقه صغيره هيل مطحون + شوي قرنفل مطحون + زعفران
وملعقه كافي ميت

هذي صورته حلو مع القهوه


المهم تخلص طبخ القهوه تصفيها بالترمس
وبس :biggrinlo





يارب اكون ساعدتك ولوبالشي البسيط
اسال الله ان ينور دربك ويسهل امرك ويسخر زوجك لك



دعواتك لي في سجودك ينفرج همي ويحقق امنياتي قريب بكل خير

اللهم إني أسألك فرجا قريبا وصبرا جميلا

شوفي حبيبتي اول شي بدك ترتبي مطبخك
الخزاين لازم تحطي الشغلات التقيلة تحت والخفيفة عالرفوف الاعلى
بالنسبة للبهارات فخليها بالخزانة القريبة من الغاز والكاونتر يلي مخصصتيه للطبخ وتحضير الطعام
الطناجر والغلايات انتو هلا تنين خلي طنجرتين صغار و قلاية صغيرة وقلاية وسط في خزانة الاواني القريبة من الغاز
و في متناول ايدك حتى لو خزانة علوية و الاشيا الي بتستخدميها بالطبخ بشكل متكرر من مصفايات و اوعية .. الخ كله في متناول يدك
الطناجر والشغلات الكبيرة او الي استخدامها قليل خليها في الخزاين البعيدة او السفلية
المعالق و الشوك و المغارف ... الك انتي واياه جيبي مغارف صغيرة و للعزايم جيبي شغلات كبيرة وحطي الشغلات الي بتستخدميها لالكم في اقرب درج بمتناول يدك بالمطبخ والباقي في الادراج البعيدة واستفيدي من قطع البلاستيك لتنظيم ادوات المطبخ مشان تفصلي المعالق بقسم الشوك بقسم المعالق الصغيرة بقسم السكاكين ... الخ وانا درج الاشيا الي بستخدمها كتير حاطة فيه المبرشة و الغلايات الصغيرة تبع القهوة كمان لانه في مجال لالهم

الاطباق و الجلاسات و الجاطات رتبيهم مجموعات حسب الاحجام و الاكثر استخداما خليه قريب من متناول يدك

لا تحطي جرايد ولا شي تحتهم لما تجلي خليهم عمشك الجلي لينشفوا او على فوطة مطبخ لا ترفعي شي مبلول بتخففي على حالك تنضيف خزاين

البهارات طبعا في مرتبانات و في حافظات الطعام المستطيلة فيكي تحطي فيها المرتبانات او الاكياس والباكيتات وفوق بعضهم بس لازم الي بتستخدميه يكون اقرب شي لايدك

المطبخ بدو اعادة ترتيب اغراضه وكتكتة ومسح بالفوط مرة بالاسبوع بس الغاز والكاونتر بشكل يومي والمجلى طبعا

تعزيلة مرة بالشهر تلييف حيطان وغيره وفيكي تجيبي شغالة تساعدك مرة بالشهر ما بتكلفك شي انا بعمل لحالي بس عالحمل اضطريت عالشغالة :(

التلاجة رتبيها حسب ما بريحك بس الخضار والفاكهة لحال الالبان كلشي بقسم هاي ما بدها شي سهلة

اهم شي ما تتركي شي يتراكم عليكي اول باول

اما الطبخ فسهلة كتير
لا تقلي شي الخضار ازا بدك تستخدميها في الاكل فيكي تحطيها بكيس و فوقها البهارات الي بدك يااها مع شوية زيت زيتون بعدين حطيها بايركس وغطيها بالفويل وبالفرن تلت ساعة وضيفيها للطبخات كيفما بدك

في طباخ بخار سهلة الاستخدام بتوفر عليكي جهد و تنضيف حتى فيكي تعملي فيها السمك والدجاج و اللحم كمان

الدجاج ازا مفرز طلعيه قبل بليلة وعالرف الاول بالتلاجة او الصبح للضهر بكون بفك بالسكيم قصي الرقبة + اطراف الاجنة ( الجزء الي شكله مزعج ) + احنا بنحكيلها قفى الدجاجة الي شغلة مثلثة الشكل باسفل الدجاجة
ممكن تشيلي الجلد متل التقشير ابدئي بالسكين و بعدين اسحبيه سحب ووين ما يدقر معك السكين بايدك
من جوا بالسكين او بايدك كلشي اعضاء داخلية تخلصي منه
اغسليها بالماي والملح و بعدين عالنار المغلية مع بصلة + نص ليمونة و خل اي نوع
ازا بدك ياها مبهرة ضيفي بهارات الطبخة يلي بدك ياها

فوتي بالنت ودوري اليوتوب وصفات الطعام السهلة و شوفي رح تستفيدي كتير
اللحم خليه هو يجيبه مفروم او مقطع وخلي دايما عندك ستيك كل الي عليكي انك تغسليه بالماي بعد ما يفك
المفروم حطي عالنار بصير يصفي ميته و هاي المية لما يتغير لون اغلب اللحم الي في القلاية كبيها بعدين ضيفي شوية زيت زيتون و قلبيها شوية عالنار مع بهاراتك و عصرة ليمون

القطع اغسليها بالماء و عالنار في مي مغلية مع بصلة وليمونة و اي بهار بدك ياه

انا بساوي الستيك هيك نص ساعة بتكون عندك وجبة سريعة و انيقة بس لازم النقع نص ساعة قبل الطهو وخلال النقع انتي جهزي البطاطا او الخضار سوتيه ( يعني الخضار بتقلبيها عالنار بشوية زيت زيتون لتتبدل وغطيها لتنضج ببخارها ) او فيكي تسلقيها وتقلبيها بشوية زيت او بطباخة البخار مع اي نوع سلطة انتي بتعرفيه
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=3826293

الفطور :
مرتديلا شرايح صفيها بطبق وجبنة حلوم قطعيها شرايح صحن زيتون وشرحي خيار وبندورة ممكن تسلقي بيض ( حطي البيض بماي مغلية ربع ساعة وبالشتا تلت ساعة )
كاسة شاي : اغلي الماي و ضيفيلها باكيت شاي و حليه ازا زوجك بحب المحلى

تفنني بتقديم البسيط فوتي بالنت اتيكيت المائدة واتيكيت تقديم الطعام
وصفات سريعة وبسيطة
حلويات سهلة وسريعة

كلشي سهل بس بدك
تبذلي مجهود ووالله يوفقك حبيبتي :)