اللي تستخدم الكزبره او الشبت للايدام تدخل ضرووووووووووووري

انا استخدمها مع الايدام الهندي احطها واسكر على طول على النار

اعتبرها ضرورية للايدام و مرقة اللحم لأنه تعطي نكهة مميزة .... واستخدمها طازجة ....اضع كمية منها عند وضع الطماطم على اللحم والبصل مثلا .... وكمية اقل بعد ما يستوي الطبق وقريب اطفي عليه ....

اقولك انا كيف اسويها
استعمل الشبث لحشوة السمبوسه و الطريقة ااقطعها وهي بالطول تقطيع صغير و احطها اخر شي لما اطفي النار على الحشوه
استعمل الشبث على الشوربات و بنفس الطريقة على الوجه
استعمل الشبث مع الرز الايراني المزعفر مع التقديم و ااقلب الرز مع بعض
استعمل الشبث مع حشوة الفطاير بالجبن و طريقتي هي اني اخلط جبن موزاريلا مع جبن فيتا ( المالحة و اخللطهم مع بعض و اكون مقطعه شبث و بقدونس تقطيع صغير و احركهم مع الجبن

اما حبيبتي الكزبرة فاقطعها شوي تقطيع كبير مو مره وسط و اضيفها على القدر لما يستوي الايدام و انا اسويها مع الايدام المشكل
ان شاء الله اني افدتك و اي اسئلة انا حاضرة

اوشن دريم
ايش تستخدمين شبت ولا كزبره؟
وقصدك يعني تحطيها بالاخر؟

رشه عطر
ماوضحتي ايش تستخدمي
شبت او كزبره؟


ام البراء
مشكوره على التوضيح



الله يعطيكم العافيه
وجزاكم الله خير



بس ايش نوع الكزبره الخضره الطازجه او الناشفه؟

وايش نوع اللي تستخدم مع الملوخيه بالذات ؟ والايدامات عموما؟

الايدامات انواع تستخدم فيها الكزبرة الخضراء المفرومة فرم متوسط الى ناعم وتوضع قبل اطفاء النار مباشرة وتقلب

ليس كل انواع الايدامات فيها كزبرة خضراء

الملوخية الخضراء تستخدم فيها الكزبرة الناشفة المطحونة ناعم فقط

وافيدك : بس ايش نوع الكزبره الخضره الطازجه او الناشفه؟

الكزبة الخضراء هي الطازجة ذات الاوراق الخضراء التي تفرم
والكزبرة الناشفة هي الحبوب الصفراء الذهبية اما مطحونة او بكبرها

يعني لا تسمى خضراء الا الخضراء
والناشفة هي الناشفة فقط

بالتوفيق