اللي تظبط الفلافل تقولي من وين الغلط

الفلافل تفرم مرتين بالفرامه
وماتحطي فيه بيض ابد
وتحطي 2م دقيق

اختي بالنسبة الي

بفرم الحمص مع بقدونس وثوم وبصل وقطعة خبز يابسة جميعهم بفرامة اللحمة مرتين

ولازم يكون الحمص منقوع اقل شي ١٢ ساعة

بعد ما تفرمية انتي بهيك عملتي العجينة اذا بدك تشيلي منها تفرزيها لوقت ثاني فرزها من دون بهارات ولا شي

ولما بدك تقلي منها طلعيها من الفريزة وحطي عليها بهارات الفلافل وشوي كمون وكزبرة ناشفة ازكى من الخضرا مع الفلافل وملح وفلفل احمر مجروش وبع ملعقة كربونات الصوديوم خليهم هلى جنب واحمي الزيت ويكون غزير بس ما يكون حار لدرجة انه الدخنة طالعة منه لا بس يكون حار ونزلي حبات الفلافل وبعدها وطي الغاز شوي

الفلافل ما بينحط عليه بيض

حبيبتي انا ما شاء الله وباذن الله ماهره بالفلافل ولله الحمد بشهادت الكل من حولي وهذه طريقتي ...........
تنقعين الفول لمده لا تقل عن 12 ساعه مع تغير الماء من وقت لاخر .... بعد ذلك تصفينه من الماء وتفرمينه بالفرامه مع بصل اخضر وكراث وكزبره وبقدونس (ع حسب ذوقك) وبصل وثوم وملح وبهارات وكمون مطحون وبكنج بودر و بكربونات تذوب بقليل ماء ( الماء بالملعقه فقط )وتوضع علي العجينه وكوريها وقليها وعند وضعها بالزيت وطي النار حتي تستوي ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
وبالعافيه ع قلبك يالغلا..............

انا مثلك
وبعدين طحت على السر من اللبنانيات والسوريات
مافي بيض ولا بيكنك باودر
تحطي بيكربونات بطرف ملقعة الشاي على العجينة وتقلبي العجينة وبس هذا هو السر
والحين والحمدلله بدأت تضبط معاي

يبدو كثرتي بصل وبقدونس وصارت رطبه علشان كذا تفككت منك
والفلافل مافيها لابيض ولا خبز ولا شئ حمص وفول او حمص بس وكزبره وثوم وبصل وكمون وملح وعند القلي شوي بكنج بودر يخليها نافشه ومقرمشه