حنان2073 :

........................ز

........................ز

ام علي وسيف :

السلآم عليكم ورحمة الله وبركآته مقآدير المصقعه : كيلو لحم بقري مفروم - باذنجان - بطاطس - فلفل رومي جزر- بصل - ثوم - طماطم ملح - بهارات مشكله - مآجي - زيت للقلي - فلفل خضر للتزيين ( حسب الرغبه ) طريقة،، نقطع البصل جوآنح ونبشر الثوم نقطع البصل والكسبره والبقدونس ونبشر الثوم الجزر نشوح البصل على النار الين يذبل نحط اللحم مع البصل ونقلبهم ونضيف البهارات المشكله + البابركا + الفلفل الاسود الفلفل الابيض + الماجي + الملح + ذرة قرفه مطحونه ( تعطي طعم خرآفي ) قبل ماتستوي اللحمه نضيف الكسبره والبقدونس والجزر ونقلبها قلبتين ونشيلها من فوق النآر بعد مانقطع الباذنجآن شرآيح متوسطه نحطها في مآء + ملح لمدة سآعه عشآن لا تمتص زيت كثير وقت القلي نقطع البطآطس والفلفل الرومي شرآيح نقليهم شكلهم بعد القلي نشوح الثوم والبصل على النآر عشآن صلصة الطمآطم اللي على وجه المصقعه نضيف الطمآطم المعصور + المآجي والفلفل الاسود ونسيبه ربع سآعه على نآر هآديه يتسبك نرص طبقه البطآطس في الصينيه طبقة البآذنجآن بعده طبقه اللحم المفروم الثآلثه + طبقه البآذنجآن الرآبعه نصب الصلصه فوقه ونزينه بالفلفل الرومي وندخله الفرن على درجه حرآره 220 من أسفل لمدة 45 دقيقه وأخر خمسه دقآيق نخلي الفرن وبالصحه والعآفيه

السلآم عليكم ورحمة الله وبركآته مقآدير المصقعه : كيلو لحم بقري مفروم - باذنجان - بطاطس - فلفل...

اللاميه :

ابقلك طريقتي للمصقعه اموت عليها اقلي شرايح الباذنجان تكون سميكه شوي افرمي حبه بصله فرم ناعم وكميه من الكسبره مو بقدونس يختلف الطعم وحبه طماطم صغيره وتقريبا ربع علبة طحينه سايله وملعقة خل وملح وفلفل اسود وشوي مويا بس عشان تنخلط مع بعض ماتكون خفيفه رصي الباذنجان في الصينيه بعدين حطي على كل حبة باذنجان ملعقه من خلطة الطحينه واعصري طماطم في الخلاط وحطيها عليها وقصدري الصينيه ودخليها الفرن

ابقلك طريقتي للمصقعه اموت عليها اقلي شرايح الباذنجان تكون سميكه شوي افرمي...