اللي خبيره في السمك طلبتها لا تردني

طبعآ بعد ماتنظفي وتتبلي تتركينه فتره من نصف ساعه إلى ساعه ثم تصفيه من السوائل وتقليه في زيت متوسط الحراره وتتركيه بدون ان تحركي السمكه من المقلى لانها تكون ثابته في المقلى وحتى تعرفين ان السمك على وشك النضوج تلاحظين إنك بعد ماترفعينها قليلآ بواسطه ملعقة القلي من الزيت ترتفع لكي بسهوله وتقلبيها على الوجه الثاني ولكن إذا لاحظت العكس فاإتركيها حتى تنتزع من المقلى .

اختي مشكلتك إنك لازم تثبتي درجة الحرارة لازم تكون درجة حرارة الزيت عند قلي الزيت يكون 320 فهرنت أي 160 درجة بالمئوي
و إن شاء يضبط معك

انا اعرف انو لازم يكون الزيت غزير وقبل تحطين السمك تتأكدين ان الزيت مرتفعه حرارته وان الزيت غطى السمك كله مو جزء منو بس وسلامتك حبيبتي