اللي شاطرة بالمعجنات.. ممكن تساعديني ؟؟

عزيزتي :

انا بالنسبة لي تعلمت على عجينة الروب وجداَ سهله تصلح للمناقيش والصفيحه والبيتزا
وفطائر الجبنه والزعتر ... الخ

مقاديرها :

4 كوب طحين
2 كوب زبادي
ربع كوب ماء
ملعقة طعام خميره
ملعقة طعام سكر
4 ملاعق طعام (زيت زيتون)

لكن ماشاء الله فعلا عجينه سهله الفرد ..
ضعي الطحين على السطح وافرديها ,, بكل سهوله لا تستعملي الزيت للفرد
استعملي الطحين فقط رشي بكميه معقوله وابداء بالشوبك افرديها

عزيزتي بالنسبه للخباز انا استعمل الطنجره الفلسطينيه لجميع انواع
الفطائر لا استخدم الفرن العادي ولكن بهذه العجينه ممكن استخدام الفرن على
حراره 200 تقريبا ولكن انصح بالطنجره الفلسطينيه لسهولتها ولانها حراره واحد
لا توجد درجات للحراره ,,
ولأي استفسار انا حاظره ,,

UP

حبيبتي لاتحاولين تخلينها عريضه افرديها بالمفردة او يسمونها النشابة اذا للبيتزا خذي قطعة متوسطة وحطيها في الصينية وافرديها
اذا للمعجنات افرديها وقطعيها واحشي
واذا فيه اي استفسار انا حاضرة

مشكورين ودي وحدة تكتب لي احسن عجينة للفاطاير والبيتزاء والحشوات

أنا لي طريقة في المعجنات أسويها من زمان روعة بعد ماتفردين العجينة وتلفينها خليها ترتاح 10 دقائق قبل ماتدخل الفرن ولمل تحطينها في الفرن يكون الفرن حااامي والنار شغالة من فوق وتحت ولما تدخيلنها الفرن الحامي رخي النار من الجهتين بس أنتبهي تراها بسرعة تخلص جربيها وأدعيلي