اللي شاطره بورق العنب تساعدني

معقووله ولا رد

لا اغسلي الورق وحطيه في صفائه وعادي حطيه بقدر عادي لس حطي تحته بطاطس وثوم مقطع فصين وبعدين لفي ورق العنب باحشوة الرز المصري مغسول ومنقوع وبعدين ربع ساعه وصفيه وحطي معاها بصل صغار وطماط صغار ملح وثوم وبهارات وشوي زيت زيتون ملعقه وفلفل اسود وشوي صلصة طماطم وليمون ولفيه وصفيه بعدين يعد ماتخلص كل كمية الورق حطي عليه صحن ثقيل يكون قزاز في القدر وجيبي صحن غويط حق الشوربه وحطي مكعبين ماجي بهارات وملح وعصير ليمونتين وملعقتين دبس الرمان واذا تحبينه حامض اكثر حطي ملعقه صغيره ملح الليمون وصبيها وحطيه على النار يكون المويه تغطي الورق العنب بس لاترتفع كثير عن الصحن وخليه على نار عاليه الين تغلي بعدها خلي النار صغيره جيبي بيالة زيت زيتون وصبيها عليها وغطيه بقصدير بعدين الغطى خليه الين يستوي جربي وحده والأفضل تخلينه ساعتين طفي عنه النار واتركيه شوي بيرد شوي بعدين اقلبيه وصفيه في صحن التقديم وزينيه بالبطاطس بس من شروط نجاحه وانتي تلفينه لازم تشدين اللفه عشان كايتفكك معك مع الطبخ

الله يجزااك خيير يارب ماقصرتي بجربه ان شاءالله

شوفي حبيبتي انا لبنانية وبكتبلك طريقتي واذا عملتيها وعجبتك ادعيلي بالولادة الميسرة


شيلي الورق عنب من العلبة انتبهي له لايتقطع افتحي اللفه واغسليها بالموية تكوني غالية مي بطنجرة وتسقطي فيها الورق العنب مثلا بالعلبة 3 لفات حطي حبة بعد ماتكوني فتحتيها خليها يدوب شي دقيقه مابدنا تستوي بس هيك بتشيلي المرارة من الورقه والمواد الحافظة طلعيها بصفاية وخلصي العلبة نفس الشي واغسليها بمي باردة علشان لاتتقطع الحبات من الحرارة وخليها على جنب وابدأي بالحشوة


الحشوة:-انقعي رز مصري لكل علبة ورق عنب كاستين رز مصري اوووكي.. قطعي بصل مربعات ضيفي عليه ملح وفلفل اسود وافركيه بايدك بدنا البصله تدوب تقريبا وتختلط بالفلفل..قطعي عليها بندورة شي 3 حبات وسط..بقدونس نص ربطة..نعناع نص ربطه..النعناع جدا لذيذ واذا عندك مجفف زودي مع الفريش رشة مجفف..هلأ ضيفي الرز وضيفي بهارات قبل لتحركي لحتى لاتتكسر حبة الرز،،حطي ملعقه صغيرة واكتر شوي من كزبرة فلفل اسود قرفه ملح ليمون واذا ماعندك اعصري ليمونه،،وملح بهار مشكل صبي شوية زيت زيتون حركي الخلطة وهيك صارت جااااهزة😍😍


تحشيها وتحطيها بشكل مرصوص ومرتب بطنجرة فيها شرايح بطاطا مابحب الثوم بخرب ام الوصفه..حاولي ماتخلي فراغات بين الحبة الكبيرة رصيها والصغيرة خليها للفراغات


بس تخلصي اغلي تقريبا كاستين ونص مي وحطي مكعبين ماجي ونص ملعقه صلصه ورشة بهارات مشكلة وضيفيها للورق


الخطوة الأهم حطي صحن مقاس الطنجرة على الورق عنب ((لو ماحطيتي صحن وضغطتي الحبات بتتفتح ويخرب كل تعبك))حطي صحن وعليه اي ثقل انا بحط اللي بدق فيه التوم حق ايكيا الاسود


خليه يغلي على نار عالية شي ثلث ساعه ((علشان تتفتح حبات الرز قبل لتشيلي الثقل ومايخرب الشكل))بعد هيك شيلي الثقل وخلي الصحن انتبهي لايطق😬صحني يتحمل حرارة


نوسي على النار اضعف شي وغطي عليها خليها ساعه واكشفي تأكدي من المي اذا حسيتي خلصت زيدي نص كاسة مي مغليه لازم مغلي بس تستوي


بتعصري ليمونتين كبااار او ثلاثه وسط مع ملعقه كبيرة دبس رمان مع نص كاسة زيت زيتون اخلطيهم بالشوووكة بعد هيك صبيه على الورق وهو حار وغطي الطنجرة واستمتعي باروع ورق عنب


والله صحباتي سعوديات ويمنيات بيطلبو مني 🤓


صحة وهنا طولت عليكي

ماكتبتلك انه بدها على النار ساعتين لحتى تستوي 😘😘