اولا التتبيله
بهارات ناشفة مشكلة فقط بدون ماضيف اي سوائل ولا حتى زيت واخليها في التتبيلة تقريبا اربع ساعات في الثلاجة واهم شي تكون اللحمة غنم وتكون طازة وتقطيعها يكون كبير لانها بعد الشوي تنكمش ومثل ماقلت لك لاتضيفين للتتبيله زيت ولا مويه
ثانيا الارز
اولا تسوييين رز ابيض يعني تجيبين قدر وتحطين زيت يغطي القاعه انا استعمل دوار الشمس
وبعدين تحطين بهارات بس حب او ماجي المكعب حق الرز الابض
طبعا ومويه وملح بعد ما تغلي المويه تكبين الرز ويكون ارتفاع الميه عن الرز فقط 2 سم
والكشنه عباره عن حب رمان ناشف مقلي في شوي سمنه
واذا ما عندك حب رمان سوي هاي الطريقه الثانيه بصل شرائح تقلينه زين وتحطين عليه جزر مبشور وفلفل بارد وبهارت وملح طبعا
ثالثا الحمص
علبة بليلا حب كبيره في الخلاط تظيفينها بمويتها مع عصير ثلاث ليمونات وكمون وملح وثلاث ملاعق كبار مايونيز وتخلطينهم زين بعين تسكبينه في علبه بلاستيك وتضيفين له واهو في الزبديه علبة طحينه سايله والافضل طعمه الي علبتها لونها اصفر بس وتحركينها يدوي بخفاقة البيض
واسفه مره ثانيه على التاخير
الله يعطيك العافية ،،