السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه الطريقه وان شاءالله لما اسويه اصوره لكم :35:
المقادير:
3 ملاعق طعام زبده غير مملحه
2 ملعقة طعام خميره جافه (الحبيبات)
½ كوب ماء بارد
3 1/3 كوب طحين
2 ملعقة شاي ملح
1/3 كوب سكر ناعم (granulated sugar)
½ كوب حليب كامل الدسم
250 غرام زبده غير مملحه ، نتركها بدرجة حرارة الغرفه
لتغطية الوجه:
- صفار بيضتين حجم كبير
- بيضه كامله حجم كبير
- ¼ كوب حليب كامل الدسم
(تخلط جميع المقادير مع بعض)
الطريقه:
- نذوب 3 ملاعق الطعام ونتركها تبرد بدرجة حرارة الغرفه
- نذوب الخميره في الماء البارد ونضيف لها شوي سكر ونتركها جانبا
- في وعاء العجانه نضع الطحين،الملح،السكر،الحليب والزبده المذوبه ونستخدم اداة الـ k beater
ونعجن على سرعه متوسطه لمدة 5 دقائق بعدين نضيف مزيج الخميره ونعجن لمدة 1 دقيقه
( قوام العجينه مطاطي ولين ومائل الى الالتصاق باليد)
- نخرج العجينه من الوعاء ونعجنها باليد لمدة 30 ثانيه الى 1 دقيقه
- نغطيها بورق بلاستيك ونتركها لمدة 30 دقيقه بدرجة حرارة الغرفه
- على سطح مرشوش بالدقيق نفرد العجينه على شكل مستطيل 20سم×38سم بسمك ½ سم ،
نغطيها بورق بلاستيك ونضعها في الثلاجه لمدة 2 ساعتين
- نخرج العجينه من الثلاجه ونضعها على سطح مرشوش بالدقيق نضع فوقها الزبده
(الزبده نكون حاطينها بين ورق بلاستيك وداقينها لين تصير رقيقه شوي )
نطويها ونفردها ونكمل بطريقة فرد العجين والطي 6مرات
اعتقد هذه الخطوه تعرفونها المهم بعدين نرجعها الثلاجه بعد آخر فرد لها ونتركها لمدة 30 دقيقه
- نخرجها من الثلاجه ونفردها بشكل مستطيل طويل ونقطعه مثلثات بالحجم اللي نبيه ونلفه
ونضعه في صينيه موضوع عليها ورق زبده ونغطيه ونتركه يتخمرمن 1 ½ الى 3 ساعات
- نسخن الفرن على درجة حراره 400 فهرنهايت ندهن الوجه بخليط البيض والحليب نخبزه
لمدة 10 دقائق او حتى يتحمر الكرواسان جيدا
وصحه وعافيه
واي سؤال او استفسار انا حاضره
Al-lotus @al_lotus
عضوة فعالة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
شوشو@ توتو
•
جزااااك الله الف اف الف خيير
الصفحة الأخيرة