Al-lotus

Al-lotus @al_lotus

عضوة فعالة

اللي طلبوا طريقة الكرواسان لجاك توريز اللي بقناة فتافيت تفضلوا

اطباق عالم حواء

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذه الطريقه وان شاءالله لما اسويه اصوره لكم :35:

المقادير:

3 ملاعق طعام زبده غير مملحه

2 ملعقة طعام خميره جافه (الحبيبات)

½ كوب ماء بارد

3 1/3 كوب طحين

2 ملعقة شاي ملح

1/3 كوب سكر ناعم (granulated sugar)

½ كوب حليب كامل الدسم

250 غرام زبده غير مملحه ، نتركها بدرجة حرارة الغرفه

لتغطية الوجه:

- صفار بيضتين حجم كبير

- بيضه كامله حجم كبير

- ¼ كوب حليب كامل الدسم

(تخلط جميع المقادير مع بعض)

الطريقه:

- نذوب 3 ملاعق الطعام ونتركها تبرد بدرجة حرارة الغرفه

- نذوب الخميره في الماء البارد ونضيف لها شوي سكر ونتركها جانبا

- في وعاء العجانه نضع الطحين،الملح،السكر،الحليب والزبده المذوبه ونستخدم اداة الـ k beater

ونعجن على سرعه متوسطه لمدة 5 دقائق بعدين نضيف مزيج الخميره ونعجن لمدة 1 دقيقه

( قوام العجينه مطاطي ولين ومائل الى الالتصاق باليد)

- نخرج العجينه من الوعاء ونعجنها باليد لمدة 30 ثانيه الى 1 دقيقه

- نغطيها بورق بلاستيك ونتركها لمدة 30 دقيقه بدرجة حرارة الغرفه

- على سطح مرشوش بالدقيق نفرد العجينه على شكل مستطيل 20سم×38سم بسمك ½ سم ،

نغطيها بورق بلاستيك ونضعها في الثلاجه لمدة 2 ساعتين

- نخرج العجينه من الثلاجه ونضعها على سطح مرشوش بالدقيق نضع فوقها الزبده

(الزبده نكون حاطينها بين ورق بلاستيك وداقينها لين تصير رقيقه شوي )

نطويها ونفردها ونكمل بطريقة فرد العجين والطي 6مرات

اعتقد هذه الخطوه تعرفونها المهم بعدين نرجعها الثلاجه بعد آخر فرد لها ونتركها لمدة 30 دقيقه


- نخرجها من الثلاجه ونفردها بشكل مستطيل طويل ونقطعه مثلثات بالحجم اللي نبيه ونلفه

ونضعه في صينيه موضوع عليها ورق زبده ونغطيه ونتركه يتخمرمن 1 ½ الى 3 ساعات

- نسخن الفرن على درجة حراره 400 فهرنهايت ندهن الوجه بخليط البيض والحليب نخبزه

لمدة 10 دقائق او حتى يتحمر الكرواسان جيدا

وصحه وعافيه


واي سؤال او استفسار انا حاضره
30
7K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

شوشو@ توتو
شوشو@ توتو
جزااااك الله الف اف الف خيير
جونا 42
جونا 42


جزاك الله كل خير

اشكرك وبعنف
Al-lotus
Al-lotus
جزاك الله كل خير اشكرك وبعنف
جزاك الله كل خير اشكرك وبعنف
شوشو@ توتو

الله يسلمك حبيبتي :27:

جونا 42

الله يسلمك يارب :27:

والعفو حبيبتي

هذا واجبنا نفيد مثل مانستفيد :35:
هناءنت
هناءنت
الله يجزاك كل خييييييييير
عاشقة أبو متعب
ماشاء الله