حبيباتي مقدما مبارك علينا وعليكم قرب حلول شهر رمضان المبارك تقبل الله منا ومنكم صيامه وقيامه
اخواتي انا شريت مقادير البهارات المطحونه بس شريتها حب وطبعا صاحب المحل قال لنا هذي اللي نستخدمها للبهارات .... بس ابي اعرف كيف طريقه اعداد البهار هل اطحنها واخلطها مثل ماهي ولا كيف وخاصه ان بعضها قاسي ماينطحن بسهوله ... وهل اضيف عليها شي ثاني
ياليت تعطوني افضل التجارب في اعدادها
وراح اكتب لكم الاشياء اللي شريتها وهي :
كزبره ناشفه - هيل - ورق الغار - شبه - فلفل اسود - كركم - عويدي - كمون - عرق السوس
وطبعا كلها حب ماهي مطحونه
يالله يا حلوات ... استى ابداعاتكم :26:

بسمات الطفولة @bsmat_altfol
عضوة جديدة
اللي عندها خبره في اعداد البهارت في المنزل تساعدني .... ورمضان كريم علينا وعليكم
7
1K
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

نظفيها وغسليها ونشريها
وبعد ماتنشف حمسيها في قدر حتى ريحتها تطلع وش زينها
وبعدها اطحنيها
وموفقه
وبعد ماتنشف حمسيها في قدر حتى ريحتها تطلع وش زينها
وبعدها اطحنيها
وموفقه



أم آاآدم
•
مثل ماقالت الاخت فرح الطفولة
نظفيها من الشوائب
واغسليها وجففيها وحمصيها وزيديها قرفه ضروري واطحنيها على حسب حاجتك
وترى لكل نوع من الاكل بهارات خاصة فيه
وان كان اغلب الناس يستخدمون البهارات المشكله لعدة اطباق !
أن كنتي تبغيها للشوربه لا تستخدمي فيها ورق الغار !
وخلي الشيبة والخولنجان والكمون اكثر من بقية الحبوب
ولا تطحنيها مجرد جرش او دق بس واستخدميها بالعلبه الخاصة
اللي تنحط في موية سلق اللحم او في شاش نظيف !
أن كنت تبغيها للأيدامات والمسبكات فضيفي لها شوية " شوية حلبة وحمصيها معها "
يطلع طعم جنان وريحة توصل لاخر الحارة !
بس انتبهي اثناء التميص لا تمصيها زيارة ترى لو زاد التحميص عن حدة
راح تكون البهارات طعمها مر وحاد !!
ملاحظة .. أنت كاتبه شبة !!
يمكن تقصدي فيها الشيبة !
إذا كنت تقصدي الشبة صح فانصحك تستبعديها ماتنفع في البهارات ابداً !!
نظفيها من الشوائب
واغسليها وجففيها وحمصيها وزيديها قرفه ضروري واطحنيها على حسب حاجتك
وترى لكل نوع من الاكل بهارات خاصة فيه
وان كان اغلب الناس يستخدمون البهارات المشكله لعدة اطباق !
أن كنتي تبغيها للشوربه لا تستخدمي فيها ورق الغار !
وخلي الشيبة والخولنجان والكمون اكثر من بقية الحبوب
ولا تطحنيها مجرد جرش او دق بس واستخدميها بالعلبه الخاصة
اللي تنحط في موية سلق اللحم او في شاش نظيف !
أن كنت تبغيها للأيدامات والمسبكات فضيفي لها شوية " شوية حلبة وحمصيها معها "
يطلع طعم جنان وريحة توصل لاخر الحارة !
بس انتبهي اثناء التميص لا تمصيها زيارة ترى لو زاد التحميص عن حدة
راح تكون البهارات طعمها مر وحاد !!
ملاحظة .. أنت كاتبه شبة !!
يمكن تقصدي فيها الشيبة !
إذا كنت تقصدي الشبة صح فانصحك تستبعديها ماتنفع في البهارات ابداً !!
الصفحة الأخيرة
اشتري كل شي لحال ماهي مخلوطة
انا بهارتي المفضله للارز والايدام كمون شمر كزبرة شوية كركم شوي بس اطحنها كل اسبوعين
اما الشربه نفس ابهارت واضيف خولنجان وشيبة وليمون اسود صحيحة طبعا
وبهاراتك اللي اشتريتي حلوه طبعا جربتها زمان بس احيانا يكون الفلفل كثير او الشيبه وتحول البهارات لى لون اسود
ومبارك عليك الشهر