خواتي انا استخدم ماركة ورق عنب كاليفورنيا او امريكانا


وبالنسبة لطريقة ورق العنب عندي طريقة لذيذة جدا كل من ذاقة مدحه والناس اذواق طبعا


واتمني تجربينه ويعجبج


المقادير :


غرشة بالاماراتي خخخخخخخ

1 - يعني برطمان ورق عنب طبغا اغسلة اول شئ بالماي عشان تنزل الملوحة

والحشوة علي حسب الاحتياج يعني اذا حبيتي تحشين الورق كلة او نص الكمية .

2 - ارز مصري مغسول 3 - نص رزمة شبت مفروم فرم ناعم 4 - بصلتين مفرومات يعني مقطعات صغار جدا .

4 - حبتين طماطم بعد مقطعات قطع صغيرة 5 - ثلاث فصوص ثوم مفرومين فرم ناعم .

6 - بهارات : فلفل اسود ، كزبرة ناعمة ، كمون ناعم ، عصير ليمون ، فنجان زيت زيتون ، حبتين ماجي ، ملح


بعد غسل الارز نخلطة بكل اللي ذكرته ونتركة مدة اربع ساعات علي الاقل او اكثر حتي يتشرب الخليط

بعدها نحشي به ورق العنب ونكون مجهزين قطع بصل حلقات وبطاطس في قاع القدر ونرص عليه الورق

في الخلاط : حبتين طماطم + نص كوب زيت زيتون + كوبين ماي + حبة ماجي + شوية كمون + ملعقتين صلصل

ونصبه علي ورق العنب ونحطة علي النار لمدة ساعة تقريبا


وان شاء الله يعيبج

وبالعافية

احنا بفلسطين هاي اكله شعبيه عندنا والموسم هدا يعني موسم الورق بكون وين ماكان الناس طابخين ورق يعني بنشتري طازه فا بنستعمل الطازه هلا وبنفرز للشتويه ولرمضان بالفريزر
فا بنسلق الورق بماي سخنه مو كتير الي يدوب يعني يا دوب يتلوح بالماي السخنه
بنكون ناقعين الرز حسب كميه الورق بنصفي الرز بعدها بنضيف اله التتبيله وهدا برجع الك في ناس بعمله ورق صيامي يعني بدون لحمه والتتبيله بتكون عباره عن بنفرم بندوره صغير كتير ونعنع اخضر وتومه ناعم كتير وبقدونس فرم كتير ناعم وبهارت بس ما نكتر بهارات لانه الورق اله نكهه طبيعيه فا المبالغه بالبهار مو منيحه
بعدها بنلف الورق وبنجيب الطنجره او القدر او القدر الي بدنا نطبخ بيه اله اكتر من اسم بنشرح بندوره تشريح بالقاع وبصل تشريح وبنحط تومه بقشرها بعدها بنصف الورق بالترتيب فوق ولما نخلص لف بنرش ملعقتين زيت زيتون عالوجه منشان اللمعه وبنحط ماي مغليه او عادي والماي تكون يا دوب غامره الورق وازا شفت الورق بده ماي كمان بترشي شي بسيط بعدين وبنخليها تغلي كم غلوه عالغاز بعدها بنوطي النار على اقل من الوسط بعدها واطي عالاخر
بعدها بنخلي واطي الغاز ليستوي ولما يجي يستوي قبل لا ينزل بخمس دقائق بنعصر حبه او نص حبه ليمون وبنرشها عالوجه طبعا هدا الاشي اختياري مو الكل بحبه وحسب نوع الورق .
وفي طريقه تانيه ممكن تحطي بحشوة الرز لحمه مفرومه ناعم ونفس الطريقه وفي بحط دجاج مقطع بقاع القدر وبتبهر وبنحط برضه بصل تومه بندوره وبتبهر الجاج بسماق وفوقه الورق بنصف ونفس الطريقه برضه وفي ناس بحطه لحمه اسمها لحمه قص بس شو هي ما بعرف لانه احنا ما بنجيبها عملتها امي مره لخالاتي وهي دسمه شوي برضه نفس الطريقه
وهي طريقتنا بفلسطين و***** الله اكون وضحت الك كل اشي .

رفع

انا موفنانة بس حابة استفيد
وماحبيت ادخل وماارد

انا عندي طريقه حلوووه ومظموووونه وباذن الله تعجبك