اللي يحب المطاعم لايدخل هنا

أما الايدام.... شي يشهي


وأخونا في الله.... ماني عارف ايش بيسوي؟؟؟؟!!!!
لكن أهم شي شفتوا رجوله!!!!!!!!!!!
اقولكم أحد نفسه في رز بالكريك (المسحاة) ؟؟؟؟؟؟؟؟؟


ودحين تحبوا تتعرفوا على الشيييييييف...
شفنا اللفافة على اصبعه.


ولما أصرينا انه يفكها....!!!
شووووووفوا المستخبي


فينك يا أ. محمد الشارخ تعطيه دورة في التثقيف الصحي..؟؟

ايش رأيك فيه؟؟؟؟؟
أترككم مع آخر اختراع في لبس القفازات


تضحك على ميييييييييييييييييييييييييين؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟!!


ايش رأيك فيه أ. محمد؟؟؟؟؟؟
خلصنا أكل
نغسل الأواني.......

أظن الصورة كانت معبررررررررررررة
ولا الاختراع المبتكر لبراميل رمي المخلفات

قلنا براميل محكمة الغلق... مو اختراعات على كيفكم

________________________________________
والأن نتعرف على أقسام المطعم:


غرفة تخزين.... (بدون تعليق

أما مصيدة الحشرات... شوفوا !!!! بالله ايش بتصييييييييييد؟؟؟؟؟

والحمااااااااااااام أكرمكم الله... لاتعليق


أخونا في الله خلِّص شغل... ومن حقه ينام.. لكن فين يناااااااااام؟؟؟؟

ها لسه في أحد نفسه في أكل المطاعم؟؟؟؟؟؟


عموماً زي ماذكرنا الجانب السيء
ماننسى المطاعم الجيدة


هذا التحضير ولابلاااااااااش


طريقة الطهي السليمة



وهنا الطريقة المثلى لحفظ الطعام...

وأخيراً... دورات المياه..

الموضوع منقول من أحد المنتديات للكاتب أبو رنيم

============
بسم الله الرحمن الرحيم

الحكاية أنا عانيت من المطاعم عندنا بشكل عام وربما الكثير يؤيدني و شاهدت العديد من المطاعم وخاصة خلف الكواليس ؛ يعني ليس الي بالواجهه ورأيت مناظر مقززهـ والمشكلة الكبرى أنة الزباين على ( أفى من يشيل )

سأذكر موضوعين ربما تعبر عن الكثير من المطاعم لدينا ؛ حصلت معاي شخصياً لقذارهـ المطاعم عندنا

1 / مطعم شاورما - طريق الملك عبدالله - الرياض

طلبت شاورما وصفيت سرى مع الناس


في العادهـ الي يقص الشاورما يكون معاهـ فوطه ( ناقعة ) عرق كل شوي يمش (يمسح ) فيها رقبتة

ويشيل البطاطس و المخلل ويلف الشاورما كل ذا ( بأناملة ) التي هي نفسها التي مسح بها العرق بلا قفازات

عموماً كل ذا قدام عيني ومشينا الموضوع بالرغم من القذارهـ التي فيه

المهم وأنا أنتظر دوري في الطلب ؛ راعي الشورما ( عطس عطسة مباشرهـ بإتجاهـ الشوارما )

بهذهـ الطريقة


وشاهدت الرذاذ متجه إلى الشاورما

وكمل يقص الشاورما و كأنة شئ طبيعي الي حصل

أنا تقززت من المنظر هذا وكنسلت فكرهـ إني آكل لكن المصيبة أنه أول ردهـ فعل من الجمهور مواطن كان بجانبي وشاهد هذا الفعل المخزي

قال لو سمحت 2 شاورما بشطة

وقتها أنفجر رأسي من الصداع و كنت أحتاج كرز بندول

وطلعت من هذا المطعم و لم أدخلة حتى هذا اليوم

تخيل كل هذا شفتة قدام عيني غير الي ما شفتة خلف الكواليس

من تبهير للدجاج و تنظيفة و قصة ووووووو إلخ

وأحياناً يجيك مطعم أتي كيت أو نظيف كما يقولون يلبس قفازات ( دسوس ) ينقالك نظيف

لكن هذهـ القفازات هي نفسها يحاسب بها و يعد الريالات و يلف بها الساندويش و يكلم بها بالهاتف و يحك رأسة بها و كأنها يداهـ

طيب ليش لابس دسوس مدري ؟!


2 / مطعم بيتزا 5 نجوم في سوق غرناطة التجاري - الرياض

وجدت عدد ( ذبانتين ) في السفن آب الذي يخص أبنتي رنيم

ذهبت للسوبر فايزر و قلت له فيه ذبانتين في السفن

أول شئ سواهـ عطاني سفني أب علب من الثلاجه

قلت بس

عطاني إيحاء ( انة أحمد ربك )

قلت فيه ذبانيتن وتقولي خلاص ؛ المهم قلبتها فوق تحت

قال لي يأ أخي ( أتس سمول ) يعني صغار موب الحجم الكبير -ولا يضرن -

قلت انا بنتي كانت تبي تشربها ومادام ما يضرن أشربهن

الحبيب بلعها بلع بما فيها

وطفى مكينة الببسي عشان يسكتني وقال لي بنظفها

وبعد خمس دقايق رجعت للمحل لقيت المكينة مشغلها ويبيع للناس وكأنة شئ لم يكن

المشكلة أنة هؤلاء المطاعم

دسمسسسسسسوا شواربهم من ظهورنا
وطلعوا ملاين الريالات من ظهورنا و لا يعيروننا أي إهتمام وهي النظافة على أقل تقدير


ولدي العديد العديد من المواقف هذهـ كانت أبرزها


نرجع للمطاعم الثانية نشوف البلاوي الي فيها



نجد الكثير من المتزوجين أو العزاب يشرط على زوجتة أو أمة لوكان عزوبي



بأن الشغالة ما تدخل المطبخ و تسوي الأكل و لا تلمس شئ بالمطبخ ؛ سوى غسيل الصحون


بينما في الصباح إذا ذهب للعمل و بغى يفطر


فول - ساندوتش - كبدهـ


لنلقي نظرهـ على المطاعم هذهـ


من طقه بوفية الشباب و بوفيه الجامعة

الشيف بنفسة يشرف على الطلبات في أقذر مكان بالأرض


وفي العادهـ يكون هندي أو بنغالي

وهنا عمالة تسوي لكم الكبدهـ لمطعم يوحي بالوصخ

ولأصحاب الفول

أولا ينظفون الجرهـ لكم كل يوم عشان يعقمونها

طيب وين ينظفونها

هنا

طبعاً أحيانا يكون خوية مزنوق بالحمام فـ يمكن الطلب يتأخر عليكم شوي

اصبروا أهم شئ الفووووووول يجي و يكيفكم




الله يكرمكم وين الزبالة أي وحدهـ فيهم !!

طيب نشوف الي خلف الكواليس بعد

أحياناً تجينا سلطة ؛ سمبوسة ؛ وغيرها

نشوف السلطة



هاهم يمردغون الخضروات بأناملهم و يقدمون لكم السلطة

طازجة من المطبخ للزبون

أما السمبوسة بالطريقة هذهـ

الشيف ( جمع شيفة أو شيف ) متجمعون يلفونها لكم


وذول بعد

بنغل باي

خلصنا من الفطور


نروح للغداء

تبهير و تنظيف الدجاج للشاورما

يمكن يخلطونة بصابون

عادي في ناس تفرفها فرررررررم

أصلاً في ناس الأكل عندها هواية

العدهـ كلها موجودهـ

بانيوا

سطلين يحطون فيه الدجاج والنظافة كما هي واضحة تعم المكان وكم مكنسة يمكن تستخدم لتنظيف الدجاج بعد إذا في شئ (عصلق) معاهم


يضبط لك الكبسة الي يحبها قلبك



تقدم للزبون

سلطة و دجاج و سمبوسة و صابون
بالهنا و العافية

أجزم أنك راح تتعشى ( مغذي ) بأحد المستشفيات

أتعجب من الشخص الذي يرفض الأكل من يد الشغالة و هي أنظف بمراحل من ذول العمالة

ويأكل عند هالسباكين ذول

يلبسون ملابس لونها برتقالي و من الوصاخه يقلب لونها أسود

وبرضوا ياكلون



لا يجي أحد يقول مع النار و الشوي تموت الجراثيم

هذا لو تغطسها في بركان ما ماتت



عموماً

في حالة أنك تسممت

لا تكتفى بالـــــــ




لألألألألألألألألألأ

بلغ عليهم على هذهـ الأرقام

ت /

2120092

ف

2120093

أو على الطوارئ على مدار الساعة

940

حفاظاً على الصحه العامه



خزن الرقم بجوالك

داري ما عندك أحد

بس من باب لعل و عسى



ولأهل المنطقة الشرقية



هذهـ اللوحة لقيتها بأحد الأسواق عندكم وصورتها
بس لا تدقون على الجوال



لأنة خارج الخدمممممممة موب مطفيه ولا مسكر



خاااااااااارج الخدمة



و العذر و السموحة إذا الموضوع قرفكم



لكن هذة هي الحقيقة المرهـ



وسلامتكم



ومثلما رأيتم يقوم العامل بمسح عرقه بفوطة ويكمل تحضير الشاورما ويعطس عليها ويسن السكين كلما أراد تحضير طلب جديد ولايمسح برادة الحديد فماذا يهمه هل سيأكلها هو شخصيا الأمر لايعنيه؟وسمعت من إخواني أنهم شاهدوا بأعينهم القطة تأكل من الشاورما من أحد المطاعم.
2-من الطريف أن كثيرا من عمال المطاعم وهذه لاحظتها من زمن إذا كان يريد أن يأكل وجبة يطلبها من مكان غير الذي يشتغل فيه ربما لعلمه بقذارته أو أن هناك مايريب خلف الكواليس.
3-هذه تقهرني كثيرا وهي لبس قفازات للتمويه فقط مثلما قال صاحب التقرير الثاني فيلبس نفس القفاز مئة مرة ويضع لك الأكل ويلمس الفلوس فيها ويحك جسمه وووو. ومرة أمامي كنت سأطلب من أحد المقاهي قارورة ماء فأعطاني الطلب وأخذ الحساب بالقفاز ثم أكمل عجن السويترول عادي .
4-الأكل المكشوف لمدة طويييلة وهذه أغلب التسممات تأتي منها لأنه قد تقع عليها حشرات وتمر سريعا بدون أن يلاحظها أحد أو حتى لو لاحظوها فماذا يهمهم ؟ أو تتسبب في نمو أنواع مختلفة من البكتيريا مثل السلمونيلا الذي ينقل ميكروبها الذباب والصراصير للطعام وتتكاثر البكتيريا بأعداد كبيرة كافية لإحداث التسمم،ولايحدث أي تغير للون أوطعم للغذاء وهنا مكمن الخطورة ،ويمكن القضاء عليها بالتسخين.وأغلب الأطعمة التي ينمتج عنها تسمم ميكروبي:اللحوم –الدجاج-الألبان.
الرسول صلى الله عليه وسلم أوصى أن يغطى الإناء لحكمة وهذه لاتلتزم فيها بعض المطاعم .

وأتذكر أني مرة كنت سأطلب ورق عنب من أحد المطاعم المعروفة بمجمع تجاري كبير ومعروف ورأيت الذباب يقع على الأكل وكان وقت صلاة والأكل مكشوف ،وعندما قلت للعامل عما شاهدته قال لي بلهجته الشامية :أختي إنت هيك عم تزلمينا (تظلمينا) قلت له :أنا لم أظلمك أنظر بعينك الذباب يحوم على الأكل ويبدو أن عامل المطعم لايرغب أن يغطي الأكل بالنايلون كل فترة ،ماذا يهمه؟ المهم الربح أما صحة الناس إلى الجحيم.
5- الغش في المطاعم والأكل فيبيعك أكل بايت على إنه طازج ،أو يشتري المطعم أو البوفيه لحوم أو مواد منتهية الصلاحية أو مجهولة المصدرأو قاربت على الانتهاء ويبيعها على أنها طازة أيضا .
6- عدم تحضير الأكل وحفظه بشكل صحي وعدم الاهتمام بنظافة اليدين وغسلها خاصة إذا كان المطعم مزدحم فتجده يلمس اللحم ثم يقطع السلطة أو يمسح الطاولة أو الأرضية ثم يحضر الطلب وهذه كثيرا ماأشاهدها ثم أتراجع أن أطلب من المطعم الذي رأيت فيه هذا المنظر، أو وأنتم بكرامة يذهب للحمام لقضاء الحاجة ولايغسل يديه بعدها خاصة إذا كان العامل غير مسلم .
7- الزيت الذي يقلى فيه عشرات المرات وربما لايغطى القدر في نهاية اليوم.
وغيرها وغيرها وماخفي أعظم.
ليست المسألة أن الواحد يقرف ويخرج من المطعم وخلاص أوياكل ولايدري كيف يتحضر الأكل؟ المشكلة أن هناك الكثير من الأمراض الخفية التي تظهر سريعا أو بطيئا والسبب الرئيسي فيها الطعام،وصدق الرسول صلى الله عليه وسلم (المعدة بيت الداء.....)

ورغم كثرة الأمراض والتسممات فلا تزال المطاعم في ازدياد والناس عليها طوابير
لاأعلم هل النظافة في المطاعم صعبة أم أن الضمير انعدم عند بعض هذه المطاعم أوأن الناس اعتادت مثل هذه المناظر وأصبحت شيئا مألوفا وإذا استنكر أحد مثل هذه التصرفات يقولون لك كل المطاعم هكذا وكل العمال هكذا ولاتوسوسون والنار تقتل الجراثيم أو ربما سخروا منك أيضا.
لاأعلم هل عمالة المطاعم تعرف أصول الطبخ في الأساس ؟ولماذا لاتعرف أبسط الشروط الصحية ؟وهل هم مؤهلين أصلا للعمل بالمطاعم أم للعمل بالسباكة والنجارة والعمل في المطاعم كزيادة مكسب أيضا؟
ثم أنهم متعودين على القذارة يعني من أجلنا سيتعودون على النظافة.
أنا لأنكر أني آكل من المطاعم لكنها مطاعم قليلة وأعرف أنهانظيفة نوعا ما وليس بشكل مستمر فلاأعتقد بوجود مطعم نظيف مثل أكل البيت إطلاقا مهما قيل عنه فلا بد أن تجد عليه مآخذ وحتى إن أكلت منها ففي النفس منها شيء ،أما البوفيات فلاآكل منها إطلاقا لأنها أقذر من المطاعم بمراحل والرقابة عليها أقل ، والله المستعان.

أرجو أن لاأكون قد اقرفتكم بموضوعي هذا لكن أحببت أن نكون حذرين أكثر ونهتم بصحتنا فلايوجد أغلى منها وأن نستنكر هذه التصرفات السلبية من المطاعم فلو أن الكثيرأبدى ضيقه من هذه التصرفات ستعيد المطاعم النظر في ذلك حتى لاتخسر زبائنها
وماتمادت الكثير من المطاعم في ذلك إلا لأن الكثير منا يأكل ويسكت أو إذا اشترى طعاما لايعجبه يتركه أو يرميه ولايكلف نفسه أن يسأل المطعم عن ذلك ،فمارأيكم ياجماعة الخير ؟