اللي يعرفو للفلافل يدخلو ضروووووري محتاجتكم

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1754612

بصراحة أنا جربت طريقة لوتس من جد روعة

افرميه بقطاعت البصل لحد مايصير ناعم

مساءك ورد ياشامخة انا بأقولك طريقتي وجربيها واحكمي
2كأس فول ابيض + اكأس حمص ينقعان في ماء فاتر لمدة 12 ساعة وخليها في الثلاجة افضل وتغيرين الماء كل 4 ساعات بعدين انا احطها في فرامة البصل الكبيرة حقت مولينكس واحط معها باقي المقادير نصف حزمة بقدونس وربع حزمة كزبرة وبصل اخضر وبعد الطحن مع التحريك من وقت لأخر تحطين اللي طحنتيه في زبدية وتحطين علية بيضة وملح وكمون وشوي بهارات مشكلة وكزبرة ناشفة مطحونة وتبدين بقليها وبالعافية
لاتنسيني من دعائك بتفريج كربي

بالنسبة للحمص نقعيه في مويه عادية وخليه كم ساععة وافركيه وغسليه وغيري مويته
اما الفرامة ما اعرف لأني اسويها في فرامة اللحمة

نقعيه منا ليوم غد
و ما يحتاج تغيرين الماء

فرم الفلافل اما بماكنة اللحم
او المفرمة الكهربائية ..الي تجي مع الخلاط و المبرشة ..الخ

ما اعتقد تصير بخلاط العصير


اهم شي بالفلافل ان تزيدين الكزبرة او الكرفس
و بصل
و ثووووم ثوم ثوم ثوم
و لا تنسين الملح

و ممكن تفرزيها في علب او اكياس
و قبل القلي ضيفي لها رشة صودا ..او باكينغ باودر اذا ما عندك صودا

بالتوفيق