لازم مقادير للبهارات عشان لا يطلع لك طعم شي اقوى من شيء ممكن يجمعها لكي العطار
وهذه بهارات المعمول
**بهار العيش او الخبز والمعمول او الكعك .
2 كاسة شمر .
1 كاسة حبة سودة .(افضل عدم طحنها لانه طعمها قوي تضاف بعد طحن باقي المكونات بدون طحن)
1 كاسة محلب (طعموا وريحتوا قويه افضل يكون نصف كاس ) .
1نصف كاسة خميرة الحج .
تطحن جميع المقادير طحن ناعم جداً وتنخل بالمنخل حتى تصبح ناعمة مثل الدقيق وتخلط جميع المقادير وتحفظ .
يؤخز منها ملعقة صغيرة تضاف للدقيق عند العجن .
يضاف لها القليل من الهيل الناعم في حال كانت عجينة المعمول .
بامكانك اضافة
نصف كاسة زرمبه ونصف كاس يانسون وزيها كراويه وربع كاس نانخه وشوي هيل مطحون (انا ما اضيف يانسون )
ان شاء الله اكون افدتك
om maged
•
الصفحة الأخيرة
وياليت تكتبي مقاديرك اذا مافيها ازعاج وشاكرة لك مقدما