انا جريشي دايم مايبقا منه شي واذا بقي
يغرفونه في بيوتهم
طعمه جناان يحبخ الكبار والصغار
طبعا كميتي حقت جمعة حريم
يعني حافضه كبيره
احط كاستين جريش وكاستين رز مصري
واقطع بصله مفرومه واحمسها بزبده
وبعدين احط الرز والجريش اللي منقعته من الليل في مويه
وبعد اصفيه اضيفه لاحمسه
واحط بهارات فلفل كمون هيل قرفه
وبعدين احط مرقة دجاج طبع مرقه حقت البيت يعني تسلقي دجاج او بواقي دجاج
انا دايم احتفظ ببواقي العظام اذا كنت بس
اخذ الاحم من الدجاج
او عاري اسلقي دجاجه
وصفيها وضيفيها للجريش
خليه يغلي
واول ماتحسين استوا شوي
ضيفي ثلاث ملاعق اجين موتو
ونص ملعقة ملح ليمون
وجالون لبن
وحليب مقدار ربع جالون
وخليه يغلي ويدك تحرك عشان مايلزق
وذوقي اذا يحتاج ملح لان الاجين موتو مالح واللبن مالح فمايحتاج ملح كثير
واستني عليه الين يستوي
والحمسه عباره عن بصلتيت مفرومه و٤ ملاعق كمون وملعقيتن ليمون اسود مطحونه ونص ملعقه ملح ليمون
وفناال زبده ونص فنجال زيت زيتون
وحركيها عالنار الين تحسي البصل ذاب استوى
وعند التقديم زيني بالخلطه والفلفل
الحار كذه حطيح حبات
وبالعافيه

يعطيكم العافيه منكم نستفيد

انا تحط معه لبن يعطي شوي حموضة روعه واكثر الكمون
وبالفعل روعه جريش الوطنيه بس لازم تنقعينه علشان مايطلع ناشف