قطر الدين

قطر الدين @ktr_aldyn

كبيرة محررات

المجبوس القطري من صنع ايدي بالصور

أطباق رئيسية




المجبوس القطري


انا سويت مجابيس واييييييييييد لكن هذي المرة ضبطتها عدل وطلع طعمها لذيــــــــــــــــــــــــذ وريحتها زكية والاهم انهاعجبت ابوعيالي وابى اوريكم الطريقة بالخطوات المصورة


واتمنى تعجبكم مثل ماعجبتجميع من اهلي


رز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة

900 كيلو دجاجتين منظفة ومقطعة إلى نصفين


بصل واحد كبير مفروم ناعم
2 طماطم
2 فصوص ثوممدقوق
قطعة صغيرة زنجبيل طازج مدقوق
واحد فلفل اخضر حار
فليفلة خضراء مقطعة مربعات
5 حبات هيل
3-4 لومي (مثقوبة)
4 فلفل احمر يابس
2 اعواد دارسين
مسمار
مقادير البهارات

ملعقة كبيرة (كركم ، ملعقة كبيرة دارسين (قرفة) مطحون ، بزار مخلوطة –
ملعقة طعام فلفل اسود مطحون - ملح
– ملعقة طعام حبة حلوة –
ملعقة طعام هيل مطحون
نصف كوب زيت


للرشة
ملعقة طعام زعفران – اصفر بودر الزعفران مع ماء الورد
ملعقتي طعام ماء ورد

للتزيين

1بصل شرائح - زبيب – صنوبر – نص كيس خضروات مثلجة

الطريقة

يسلق الدجاج في الجدر لمدة نص ساعة
ثم يضاف حبات هيل – لومي – اعواد دارسين - فلفل احمر يابس
ويضاف مقادير البهارات والفلفل الحار



يحمر البصل مع الثوم في قليل من الزيت ويضاف
الفلفل الاخضر والطماطم وحبة حلوة وملح ثم يسكب الى القدر



ثم يستخرج قطعالدجاج بعد النضج ويوضع في صينية الفرن



يوضع الرز في ماء الدجاج ويترك على نار هادئة حتى ينضج تماما



لمدة 45 دقيقة ومغطي بالغطاء
تبهر قطع الدجاج بالملح وقليل من الكركم والبزار وقليل من مرقة الدجاج


105
11K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

قطر الدين
قطر الدين
ويغطي المنيوم ثم يحمر في الفرن



لمدة نص ساعة وتنزع الالمنيوم وتحمر من فوق الدجاج ثم تقلب وتحمر



يخلط الزعفران بماء الورد ويسكب فوق الارز





يسخن الزيت ويضاف البصل شرائح ويحمر حتى يصبح لونه ذهبي
وتضاف له قليل من البهارات والملح
يصف الزبيب والصنوبر من الماء ويضاف للبصل
ويستمر في التحريك لمدة 3 دقائق
يصفى الخضروات المثلجة من الماء ويضاف ويحرك الخليط لمدة دقيقتين





يتبـــــــــــــــع >>>>>
قطر الدين
قطر الدين
ويغطي المنيوم ثم يحمر في الفرن لمدة نص ساعة وتنزع الالمنيوم وتحمر من فوق الدجاج ثم تقلب وتحمر يخلط الزعفران بماء الورد ويسكب فوق الارز يسخن الزيت ويضاف البصل شرائح ويحمر حتى يصبح لونه ذهبي وتضاف له قليل من البهارات والملح يصف الزبيب والصنوبر من الماء ويضاف للبصل ويستمر في التحريك لمدة 3 دقائق يصفى الخضروات المثلجة من الماء ويضاف ويحرك الخليط لمدة دقيقتين يتبـــــــــــــــع >>>>>
ويغطي المنيوم ثم يحمر في الفرن لمدة نص ساعة وتنزع الالمنيوم وتحمر من فوق الدجاج ثم تقلب...
يغرف الارز وتوضع فوقه الخلطة بعد تصفيتها من الزيت.









ويقدم مع السلطة والروب

وبالعافية على قلوبكم:26:
MISS_CHEF
MISS_CHEF
ما شاء الله

تسلم أيدج مليون مرة على هالاطباق الرائعة
الله يطعمك من طعام الجنة ويرزقك من اوسع ابوابة وحده صايمة يعني من قلبي الدعوة
ام علاء
ام علاء
روووووووووووعه الله يعطيك العافيه عيونى قطر الدين

والله يحفظك يا قلبى
ludi
ludi
روووووووعه شكله مشهي الله يسلم هالايدين