المجدرة؟؟؟؟؟؟

المجدرة السورية

--------------------------------------------------------------------------------

التعريف بالوصفة
طبق شعبي قديم
المكونات والمقادير
1كاسة كبيرة عدس غير مطحون

2 كاسة كبيرة رز

2 معلقة يمنة او زبدة

بصلة مفرومة اجنحة

ملح
طريقة التحضير
تسلقي العدس حتى يستوي ومن ثم تطبخي الرز بمرقة العدس وطبعا مع وضع الملح ومن ثم تخلطي العدس والرز مع بعض تخليط خفيف بحيث لا تهرس معك
ومن ثم تقلي البصلة بالزبدة وتضعي الزبدة فوق الرز والعدس وهي ساخنة جدا وتخلط على الخفيف وتسكب بالصحن وتوضع البصلة فوقها كزينة وممكن تزينها بشرائح الطماطم

تقدم ساخنة مع سلطة الطماطم ويمكن استبدال الرز بالبرغل
==========================================


المجدرة بالبرغل


المقادير
نصف كيلو عدس حب
حبتان بصل
كوب شاي برغل
ملح
زيت


الطريقة
نسلق العدس وعندما ينتهي نقلي البصلة لكي تحمر ونضعها فوق العدس ونضع البرغل ونضع الملح.
يفلفل البرغل مثل الرز على نار هادئة حتى يستوي.

================================================================


كأس ونصف عدس اخضر حبةكبيرة
كاسة ونصف برغل خشن
ثلاث بصلات
زيت زيتون
ملح,ماء


الطريقة:

نقطع البصل الى قطع صغيرة ونضعه على النار مع زيت الزيتون
ونضع العدس في كمية كافية من الماء ونضعه على النار حتى ينضج العدس والبصل في وقت واحد.
نترك البصل حتى يصبح لونه مائل الى السواد
ثم نصفي الزيت من البصل ونضع الزيت فوق العدس وناخذ اليصل ونطحنه مع قليل من الماء في الخلاط ونصبه فوق القدر ونضيف الملح ونتركهم على النار حوالي عشر دقائق بعدها نضع البرغل ونتركهم حتى ينضج و تقدم
==============منقول

الغالية عباية فوق الراس
ربي يرزقج الجنة ويسعدج ربي دنيا وآخر

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

http://forum.hawaaworld.com/archive/index.php/t-749266.html


http://forum.hawaaworld.com/archive/index.php/t-883474.html

mhs6793
جزاج الله خير ربي يسعدج دنيا وآخر يا عسل