بسم الله الرحمن الرحيم
من انواع المعجنات الطيبة الطعم وانا احبه ودايم اسويه :o
وقلت خليني اقول لأخواتي عليه وهو:
:21: المحــــــــار:21:
مقاديره تتكون من:
3كاسات دقيق بر
ثلاث ارباع الكاس حليب
نصف كاس ماء دافئ
2ملعقه خميره فوريه
وحبة بيض
طريقته نبدأ بسم الله بعجن المقادير السابقة حتى نحصل على عجينة متوسطة الليونه
نتركها تتخمر تقريبا نصف ساعة....اواكثر شوي
نبدأ بفردها بالنشابه ويكون سمكها متوسط يعني ماتكون نحيفة ورقيقة مرة
اتكون متينه نوعا ما...
ونبدأ بتقطيعها دوائر بالقطاعة وان كانت غير متوفرة ممكن بكأس الماء
او بغطى صغير الحجم لبراد الشاي
نترك الدوائر شوي ونبدأ بعمل الحشوة المطلوبة...
اما حشوة دجاج مقطع صغير ومطبوخ على النار مع فلفل بارد وبصل وشوية بهارات وشوية ملح
اوحشوة لحم مفروم مثل حشوة السمبوسه العاديه
اوحشوة تونة بحيث تصفي التونة من الزيت وتخلطي معها شوي بصل مفروم وفصين ثوم وشوية فلفل اسود
وممكن تعملي الحشوات كلها ان كان عندك كمية كبيرة وتحبي تشكلين فيه
المهم ناخذ الدوائر بعدما تكون ارتفعت شوي ونقليه في الزيت ومع التحريك المستمر السريع حتى لاتشرب زيت
طلعيها في مصفاة بعدما تتحمر واتركيها تتصفى من الزيت الزايد ...وبعدين طلعيها على ورق نشاف
بعدما تنتهي من الكمية ابدئي بالحشو...
تأخذي حبة منها وتشقيها من جنب يعني يكون جنب مفتوح وجنب مقفل
وتاخذي ملعقة مايونيز وتمسحي داخله وتحطي الحشوة فوقه وتسكريه وياخذيها وتمسحي الفتحة بشوي مايونيز
وتحطي عليه شوي بقدونس مفروم ناعم عشان يمسك فيها ومايطيح
وتكملي باقي المحار مع الحشوات الباقية ولابد من دهنها بالمايونيز
ووضع الحشوة في داخلها
وبعد ماتنتهي تحطيها في صحن مزين يالخضار وترتبيها مع حلقات الليمون
اتمنى ان تكون طريقتها واضحة وسهلة:cook:
وبألف صحة وعافية
ام جابر الطيب @am_gabr_altyb
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
اختي اليزا مشكورة وبارك الله فيك
بالنسبه للحليب فهوبودره ونحطه مع الدقيق
اختي مزاج بارك الله فيك وحياكم الله
بالنسبه للحليب فهوبودره ونحطه مع الدقيق
اختي مزاج بارك الله فيك وحياكم الله
الصفحة الأخيرة
أليزا:26: