نبدأ أولا نجهز الحشوه وهي عباره عن رز مصري منقوع بماء دافي ربع ساعه
لحم مفروم
بصله -طماطه -فلفل رومي -ربع حزمة بقدونس وكرفس كلهم مفرومين ناعم
توابل (ملح-كمون-بهار مشكل -ليمون مطحون-دبس الرمان-بابريكا-كزبره مطحونه-فلفل أسود رشه-سماق-ثوم بودره) وزيت زيتون كوب صغير
كل هم مع بعض
نكون جهزنا الكوسا والباذنجان والفلفل الرومي وقمعناها وغسلناها
والحين نحشيها بالحشوه
نصفهم بصينيه ونغمرهم بمرق مجهز مسبقا عباره عن كشنه بصل مع طماطم ومجنون طماطم وبهار وملح وليمون مطحون
نقصدرها وندخلها الفرن لمدة ساعتين
ونطلعها ونقدمها ساخنه
بالعافيه عليكم
يعطيك العافيه وتسلم ايديك شكله بيشهي