:
طريقه عمل المحشي
/
المقادير ( الحشوه )
لحم مفروم .. كزبرة بقدونس / شبث / ورق نعناع طازج ,,, ( نقوم بتقطيعها جميعا تقطيعا ناعما )
معجون طماطم / ربع كوب ارز منقع ومغسول ( انا استخدمت رز بسمتي )
/ طماطم مطحونه وبصل مفروم
عصير ليمونتين / ملعقه زيت زيتون / ملعقتين دبس رمان / نص ملعقه صغيره فلفل اسود وكمون وقرفه /ملح
نخلط المقادير السابقه مع بعضهم البعض ونتركهم جانبا
الخضراوات /
اللي تحبيها .. كوسا / باذنجان ابيض او اسود / فلفل رومي / طماطم حسب الرغبه وممكن بطاطا او كرنب ( نغسلها جيدا )
الطريقه /
نقوم بتفريغ الخضار بالاله الخاصه وتنظيفها جيدا ومن ثم غسلها ثم نحشيها بالخلطه السابقه
في قدر نضع / قليل زيت زيتون وبصل مقطع صغير وطماطم مطحونه نحرك البصل على النار الى ان يغمق لونه ثم نضع الطماطم المطحونه ونضع البهارات المحببه لكي ( انا حطيت قليل كمون وقرفه وفلفل اسود ) ونضع عليهم مكعبين ماجي
ننتظر قليلا ثم نرص حبات المحشي بالقدر ونضيف الماء الحار نتركها الى ان تستوي
بعد الاستواء نضع على المحشي عصير ليمونه و ورق نعناع مجفف >>>> وهنا راح يدينا سر الطعم الشهي للمحشي
وبالعافيه على قلوبكم
:
