المقادير..
فلفل اخضر بارد ( بيبار) , بصل , كوسه , باذنجان , طماط , بطاط
مقادير الحشوه ..
لحم مفروم مع كزبره وثوم وبصل + ملح وكمون + ارز
فلفل اخضر بارد ( بيبار) , بصل , كوسه , باذنجان , طماط , بطاط
مقادير الصلصه..
بصل , طماط , ثوم, ملح وبهار, معجون طماطم
الطريقه..
1-يضاف اللحم المفروم مع البصل والثوم والكزبره الى القليل من الأرز ويضاف له الكمون ورشه من الملح
2-تحفر كل من الخضروات ويفرغ ما داخلها تماما وتحشى بالحشوه
3-نعد الصلصه بان يقطع البصل ونضعه في الطنجره مع القليل من الزيت ونضيف له الثوم المفروم والى ان يذبل البصل نضع الطماطم بالخلاط ونضربهم مع القليل من الكزبره ونضيفها للبصل مع ملعقه معجون طماطم وكمون وملح
4-نضع الخضار المحشيه فوق الصلصه بشكل طولي بحيث تكون فتحة الخضروات لأعلى كي لا تخرج الحشوه ونضع الطماطم المحشي من اعلى لأنها تستوي بسرعه وسوف تتكسر لو حطيناها بقاع الطنجره
5-نرش على الوجه القليل من الطماطم المضروبه بالخلاط وتغطى الطنجره وتترك على نار هادئه كي يستوي الأرز واللحمه تماما
وبالعافيه على قلبكم ..:cook:
وهذه صورة المحشي.. طبعا انا عملت فقط فلفل اخضر وبصل وطماط وبطاط وما عملت لا كوسه ولا باذنجان لاني ما احبهم كثير والله يديم النعمه..:35:
ان شاء الله اجربها قريب .