,,,,,,,,,

رفع
رووووووووووووعة محمرة عمو حمزة يمي يمي

بنات اتوقع فيهانوع من المكسرات بكثرة مادري بس انا ذوقت الي اللي يجي بمقبلات مطعم ارياف اللي بمكة


صراحة شي مو معقول مره لذيذة

وانا ابحث لقيت هالاخت كاتبها طريقة ودخلت مزاجي


بس للاسف مافهمت بعض كلامها>>>> معليش اخت مغربية او اي وحدة فاهمة عليها تشرحلنا لان طريقتها شكلها هي الصحيحة مثل ماوصفت الطعم



مقبل المحمره :
هاد المقبل نعيا نقول لكم انه لذيذ كيما سبق و أشرت فاحد مواضيع السلسله هاد المقبل
اللي كيخلي طعمه رهيب هي داك التمازج بين الطعم الحار اللاذع و الطعم الحلو و المايل للحموضه
هاد المقبل شامي و أنا شخصيا جربتو و صاوبت دبس الفلفله غير باش نجربو
طريقته بسيطه و خديتها من عند واحد السيده من موقع عربي



مقادير المرحله الأولى :
نحتاج 3 او 4 ملاعق دبس الفلفله /2 ملاعق صغيره التحميرة / كاس ديال الماء



نخلطهم و نخليهم شي نصف ساعه يطلقو



مقادير المرحله الثانيه:
خليط المقادير الأولى /الهريسه /كاس شابلير /عصير الحامض/ ملعقه صغيره كمون /راس ملعقه صغيره سكر /2 او 3 ملاعق كبيره دبس الرمان او التمر (غادي نعطيكم البديل )/كركاع للتزيين /زيت زيتون



بعدما طلقات المقادير الاولى نصف ساعه أضيف عليها كاس الشابلير ثم الهريسه (حسب درجة الحار اللي بغيت) تقريبا ملعقه متوسطه ثم الكمون و السكر و نخلط مزيان و نضيف دبس الرمان او التمر
هنا فالمغرب دبس الرمان أو التمر غير موجود انا فكرت و شفت ان الدبس لونه غامق بزاف و طعمه ما بين الحلاوة و الحموضه و انا نخلط 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا مع ملعقه كبيره و نصف عسل و خففتها بملعقه صغيره ماء او عصير حامض و جاء الطعم مزيان قريب للدبس
المهم هاد الخليط هو البديل للدبس فهاد الوصفه



ثم اضيف عصير الحامض و حتى هو حسب درجة الحموضه اللي تبغي
و أضيف 2 او 3 ملاعق كبيره زيت زيتون
و ندخل المحمره للثلاجه و نخليها تطلق (باش ما طولت فالثلاجه باش كتجي مزيانه و طالقه العناصر فبعضها )
أنا هنا حضرتها بالليل و خليتها حتى للغد عاد باش كملت التزيين



و في التقديم نغطي الوجه بزيت الزيتون و نحط قطع الجوز على الوجه
صدقوني طعمها رااائع بزاااااف