السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته اليوم جبت لكم وصفة جزائرية تقليدية اصيلة مختصة فيها منطقه اسمها بشار
وهي تقدم خصوصا في الاعراس
والاصلية نحضروها بالشحم
لكن انا حضرتها باللحم المفروم
طريقة تحضير العجينة :
كوبين دقيق الابيض ( طحين او فرينة )
ملعقة ملح
ملعقة خميرة
نجمع العجين بالماء الدافئ
طريقة تحضير الحشو :
5حبات بصل مفرومة متوسط
فصين ثوم مفرومة ناعم
قسبرة مقطعة
فلفل احمر حاااار مقطع
لحم مفروم حوالى نصف رطل
توابل
كمون. فلفل اسود .راس الحانوت.درسة
نطبخها بدون اضافة الماء
نشكل العجين قريصات ونتركها ترتاح
بعدها نضع الحشو فوقها ونغلقها بإحكام
ونبسطها على هاد الشكل
وهنا طهوتها على الطابونة مثل ما يقولو عندنا في الجزائر او تستطيع ان تطبخيها على الفرن مثل ما تحبو
في امان الله حبيباتي