للأمانه يابنات أخذت هذي الطبخه من المنتدى بس لاني أدخل من الجوال ما أقدر أضيف الرابط بس يابنات أيش أقولكم ألذ كبسه ممكن تسوينها أنهبل زوجي عليها وجارتي وضيف من ضيوف زوجي ومو مصدقين إنه شغل بيت أخليكم مع الطريقه طبعا أنا طبخت الرز على طريقتي ولذيذ لذيذ بكل ماتعني الكلمه
أترككم مع الشرح بالتفصيل الممل وكل ما أبغى منكم تدعون لي بالذريه الصالحه
أولا نقعي 4كاسات رز بعد غسله
طريقة الدجاج مثل ماهو معروف تصفي طبقتين شرائح بصل في قدر ضغط وتكون شرائح مره نحيفه ممكن تكون تحتاجي ثلاث بصلات كبار
وبعدها تمسحي الدجاج بصفار الزعفران وبعدين ترشي عليها ملح من الجهتين وتكون هذي المرحله أخر مرحله عشان ما تطلع الدجاجه مويتها وتصفيها بحيث يكون الجلد هو الي تحت وتضغطيها وتحسبي لها 20د بعد ما يصفر القدر على نار هاديه عشان ما يحترق البصل
أما الرز الي حيطلع طعمه جنان
تجيبي حله وتحطي زيت حوالي فنجال قهوه وتحطي عليه بصله صغيره مفرومه وبعد ماتحركيها ويبدا لونها يتغير تحطي حبتين ثوم مهروس وملعقه كمون وشوي حب فلفل أسود وتحكيها لحد ما يصير لون البصل ذهبي بعدها تحطي حبة طماطم متوسطه مقطعه صغار مره ومعها حبتين ماجي أدري مو صحيه بس عشان طعم رائع تهون وملعقه بهارات مشكله وبعد ما تذوب الطماطم نحط الرز ونسكب عليه ماء مغلي بس فوق الرز باصبعبن ونحط ملعقه صغيره ملح ونغطيها بقصدير وفوقه الغطاء ونحسب بعد ما يغلى 10 د على نار هاذئه عادة ينتهي الدجاج مع الرز
نحط فحمه على النار
بعد مانطفي عن الدجاج نحط عليه الرز ونرشه من فوق بشوي مويه وزيت أوزبده ونكبسه ثلاث دقائق بعد ما يصفر على نار هادئه وبعد ما نطفي نشيل الصفار نخليه على راحته
يطلع الهوا
وبعدها نضع الجمره في فنجال قهوه به زيت ونكتم القدر مع وضع الصفار 5د
ونفتح عنه ولخبط الرز من فوق مع الجوانب من تحت لان فيها مصفر ما في داعي نحط مره ثانيه ونسكبه زي ماهو بدون تحريك الدجاج وراح نحصل على كبسه شكلها يجنن وطعمها يهبل وعليكم بالعافيه
هذي صور كبستي أول أمس في الحافظه كنت طالعه مع زوجي على الكرنيش
منتهى التفاؤول @mnth_altfaool
محررة برونزية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
النمساوية
•
يشرفنى اكون اول وحده ترد سلمت يداك بس اش رايك تعزمينا
يشرفنى اكون اول وحده ترد سلمت يداك بس اش رايك تعزمينايشرفنى اكون اول وحده ترد سلمت يداك بس اش رايك تعزمينا
الله يزيدك شرف شرفني مرورك وحياك تفضليها
الصفحة الأخيرة