المدفون وصلللللل

:icon28:ان نزلات هذا الطبق بمناسبة العيد واشاء اللة يعجبكم وبسم اللة نبدا:)ليوم بصلح مدفون اخذت هذه الطريقة من مطعم
مشهور في جده وهذا الطبق يكفي ل3 اشخاص
المقادير
كيلو لحم غنم ـ يكون الخروف صغير في السن
1م ص فلفل اسود 1م ص كمون 1م ص ملح
قصدير ـ فحم او حطب
ممكن يكون دجاج
الطر يقه
يتبل اللحم با لملح وفلفل وكمون ثم يوضع طبقتين
من القصدير ثم تلف جيداًمن الطراف ثم توضع
طبقتين اخرىمن القصدير ثم تلف جيداًمن الاطراف
ثم طبقتين اخرى من القصدير وتلف مثل الطريقه
السابقه وتكون 3طبقات حتى لايتسرب مرق اللحم
خارج القصدير ثم يشعل الفحم اوالاحطب حتى
يصبح جمر ثم تؤخذاللحم المقصدر ويوضع
وسط الجمر ويدفن جيداً ويترك لمدة ساعة ونصف
ويقدم هذا الطبق مع الرز الابيض وسلطة اللبن
والطحنية وبا لهناء والعافية:o:pعيدكم مبارك