الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله
حبيباتي وأخواتي في االله
الاكل الشعبي ما في ألذ ولا أطعم منه وفي أي بلد عربي الاكله الشعبيه هي الافضل بلا منازع
في أكلات وأنا صغيره كنت ما أحبها مرررررررره زي الدغابيس والعصيده والمثريه وغيرها لكن لما كبرت حبيتها ليش ما أدري يمكن حنية لايام الطفوله أوإن التقدم في السن يعمل حاله فسيولوجيه نفسيه غريبه يعني الله يحسن لنا الخاتمه
وأكلات ثانيه كنت وما زلت أحبها زي ألفته إلي تسويها الوالدة الغالية الله يلبسها ثوب الصحة و العافية أنا فداها أمي
و المعصوب بالموز وبالتمر والمدقوق وكلها بنكهة العسل والسمن الاصلية
نجي للي عليه الكلام
المدقوق
مقادير بسيطة وأي كميه تشوفيها مناسبه
دقيق+ ملح +ماء
ولكي يصبح مدقوق مطور أضفة القليل من الحبه السوداء
نعجن المقادير في العجانه مع اضافة الماء حتى يصبح لدينا خليط شبه سائل
هذه نسميها عجينة القرصان
نتركها ترتاح او نقرصها في الحال حسب الظروف
وأنا متأكده و أكادوا أجزم بأنكن تعرفن طريقة خبز القرصان
بعد الخبز نحتفظ بالقرصان في حافظه لتحافظ على حرارتها
ومن إسمها مدقوق خذي القرصان وضعيها في أي وعاء يستحمل الدق
وبأي سلاح أبيض عندك في المطبخ قومي بدق القرصان الواحده تلو الاخرى دقن موبرحن وأنا أفضل يد المهراس مع إضافة السمن بين كل دقه وأخرى
لين تصير متماسكه مع بعض يعني تختفي معالم القرصان من شدة التعذيب السادي اللذي مورس عليها .. ياخوفك من الله
تكورينها وتحطينها في حافظه وتبطبطيها بالراحه هذه المره من غير تعذيب وتقومي بعمل حفرة في المنتصف زي حفرة النيزك إلي طاح على روسيا.. الله يكفينا
وصبي في الحفره النيزكيه العسل ثم السمن الدافي
وقدميها فطور أو عشاء مع صحن سكر ناعم الاطفال يحبوا السكر وصحن تمر ويا سلام
والله يجعلوا بالعافيه
والي عندها طريقه ثانيه اونفس الطريقه باسم ثاني تتفضل للفايده
ودمتن في رعاية الله
وإلي ما تبغى ترد الله يستر عليها :26:
