المراصيع

المقادير والطريقه :
1 2\1 كاس طحين بر- 4\3 ماء- ذرة ملح
تعجن جيدا ثم تترك لمدة ساعه وتعجن مره ثانيه وتترك ساعه ثانيه وتشونظ ( تكور بس بلغة اهل شقراء ) وتترك لمدة 2\1 ساعه ثم ترصع باليد على المقرصه واذا استوت تقلب على الوجه الثاني الى ان ينتهي المقدار
ثم تبل بطريقتين
الاولى
يحمس البصل ويوضع عليه قليل من البهار والملح ثم يوضع الحليب ويترك الى ان يغلي ثم نقصر النار ويترك قليل ثم يبل به المراصيع ( طبقه مراصيع ثم يصب عليها الحليب ثم طبقه مراصيع ثم يصب عليها الحليب الى ان ينتهي المقدار )
الطريقه الثانيه
يحمس البصل ثم يضاف اليه الطماطم ويوضع عليه قليل من البهار والملح ويترك الى ان تتسبك ثم نضيف قليل من الماء و يترك الى ان يغلي ثم نقصر النار ويترك قليل ثم يبل به المراصيع ( طبقه مراصيع ثم ترش بالخلطة البصل والطماط ثم طبقه مراصيع ثم ترش بالخلطة البصل والطماط الى ان ينتهي المقدار )