لا مايكون مثل القيمات يكون اخف يعنى مثل اللبن او اثقل شوى احسن ولا تحطين فى المقلاه زيت

مشكوره ياغاليه على الافاده

:)

هاذي عجينة مضبوطة

حطيها في الخلاط

واحد ونص كاس دقيق بر وكاس موية وبيضة وثلاث ملاعق حليب بودرة وملعقة بيكنج بودر ورشة ملح ..

وبعدين أخبزيها بالملعقة صبيها على المقلاة بدون زيت

بالعكس اختي المقلا احسن من غيره انا عندي للمصابيب الات عديده وارجع للمقلا
المقادير:طحين اسمر-ماء-سكر-ملح-بيض-خميره-حليب-زيت --كل المقادير حسب الغبه
وتكون الخميره اثقل من اللبن واخف من اللقيمات زي عجينه القطايف
الي تجي تنصب معك ببطى
وادهني المقلا زيت وحطي جنبك صحن فيه زيت ومناديل وكل مره امسحي بالزيت خفيف ان كانت المقلاه عندك ماتقشع اي فيها خدوش

طريقتي:في الخلاط بصلة+3ملاعق حليب بودرة+نصف ملعقة خميرة فوريه+شوي بكنج باودرربع ملعقة صغيرة+شوي ملح +شوي فلفل اسود+شوي بزار اوكركم+قطرة زيت +ذرة سكر+2بيضة + ماء ثلاث ارباع الكاس الخلاط تخلط ثم تسكب في بلاستيك ثم نبدا بوضع الطحين البر المخلوط معه حبة سوداءغير مطحونه إلى ان تتكون معنا عجينه مثل القطايف اومثل اللبن الثقيل شوي أهم شيئ في المراصيع انك تولعين النار عليها قبل البدء بالعجن نار عاليه ثم بعد انتهاء العجن تكون النار هادئه وتبداين بصب المراصيع بدون دهن المقلى لان المقلى اذاصار حار تنقشع المراصيع بسرعة ثم اذا شاهدت الاقراص نشف عجينها واحتمرت من اسفل اقلبيهابرفق حتى يتحمر الوجة الاخر وادهنيها اما بشيرة اوبسمن مع بصل وبالهناء والعافية