السلام عليكم ورحمة الله..... إليكم هذا الطبق وان شاء الله يحوز على رضاكم......
المرقــــوق (طبق كويتي))
المقادير
1- للعجيــن:-
5 أكواب طحين
ماء ملح
2- للمرقوق...
كيلو لحم بالعظم
5 حبات باذنجان صخيرة
خمس حبات من الطماطم الكبيرة
تقدر تقريبا
بصلتان
رأس ثوم
الطريقة....
1- العجين
يعجن العجين في وعاء كبير ويضاف اليه الملح والماء تدريجيا ويعجن حتي يشكل لك عجينه قابلة للرق.
تقطع العجين الى قطع صغيرة وترق دوائر رفيعه جدا
يصف رقائق العجين في وعاء واسع ويرش بالطحين حتى لايلتصق
صنع المرق:-
- يقطع اللحم ويضاف إليه البصل المفروم والثوم والبهار
-يرفع اللحم فوق نار متوسطه
عندما يسخن بعد حوالي ربع ساعة يضاف اليه الطماطم المقطع والباذنجان بعد تقطيعه الى مكعبات متوسطة
يضاف اليه الملح وكمية من الماء ويترك حتى يتشكل المرق
المرقوق..
يخبز المرقوق تماما مثل خبز التنور.. على اليدين الى أن تكبر العجينة بشكل دائري.. وتوضع بعد ذلك فوق المرق وتترك لمدة 10 دقائق وبعد ذلك تحرك بالملعقة الخشبو ومن ثم تكرر العملية على باقي قطع العجين .. وتترك تستوي بالمرق... لربع ساعه أو لنصف الساعه تقريبا . . على نار هادئة
وبالهناء والشفـــــاء
نجمة الكويت @ngm_alkoyt
عضوة شرف في عالم حواء
هذا الموضوع مغلق.
هلا
الله يعطيج الف عافيه :27: :27:
يوعتيني ..ودي اذوقه من احلى الايادي (نجمه الكويت )
انا مش فالحه في الطبخ بس شو اسوي .. يالله انتي علمينا كل شي .بس يكون سهل .
مع الشكر
صوفيا
الله يعطيج الف عافيه :27: :27:
يوعتيني ..ودي اذوقه من احلى الايادي (نجمه الكويت )
انا مش فالحه في الطبخ بس شو اسوي .. يالله انتي علمينا كل شي .بس يكون سهل .
مع الشكر
صوفيا
السلام عليكم ورحمة الله.....ياهلا ومراحب فيكم.. اخواتي العزيزاتي أم كادي.وصوفيــــا.... باكر الله فيك وسعيده جدا لان الطبق عجبكم.. وعليكم بألف عافيه
فروحة
•
<center>
<font color="Blue" size="6">
<center>
<DIV STYLE="width:550;height:70;filter:wave(strength=4, freq=2, lightstrength=40, add=0, phase=20)"><marquee direction="up" height="280" scrollamount="2">
جزاك الله الف خير على هذه المعلومة يا اختي الكريمة
<a href=""></a><a href=""></a> </marquee></DIV></FONT>
<center><a href=""></center>
</BODY>
</html>
<font color="Blue" size="6">
<center>
<DIV STYLE="width:550;height:70;filter:wave(strength=4, freq=2, lightstrength=40, add=0, phase=20)"><marquee direction="up" height="280" scrollamount="2">
جزاك الله الف خير على هذه المعلومة يا اختي الكريمة
<a href=""></a><a href=""></a> </marquee></DIV></FONT>
<center><a href=""></center>
</BODY>
</html>
الله يعطيج العافيه و يسلم دياتك الحلوه..
بس عندي سؤال بسيط.. في ناس يستعملون المعكرونه بدل العجينه.. شو رايك؟
بس عندي سؤال بسيط.. في ناس يستعملون المعكرونه بدل العجينه.. شو رايك؟
الصفحة الأخيرة
طبق لذيذ جدا جدا وانصح الجميع يجربونه لاتفوتونه ..الله يعطيك العافية ونورتى
:27: :27: :27: