: نصـggفـه :

: نصـggفـه : @nsggfh

محررة فضية

المرقوق السعودي ( أكله شعبية ) خطوة بخطوة مصورة

أطباق رئيسية

طبق شعبي محبوب للجميع
المرقوق


المقادير :


2 كوب دقيق بر مضاف له 1 ملعقة شاي ملح
يعجن مع ماء دافئ حتى تتكون عجينة متماسكه










-1 كوب طماطم مطحون
- لحم غنم
- بهارات وفلفل أسود
- كوب قرع ( يقطين ) مقطع مكعبات
- بصل مقطع مربعات صغيره
-3 ملاعق زيت نباتي







الطريقة :
تغطى العجينة وتترك لمدة لا تقل عن ساعة ثم يعاد عجنها مرة آخرى وتترك ربع ساعة .



ترطب اليدين بالماء حتى لا تلتصق العجينة باليدين
ثم تقسم العجينة إلى كور بحجم البيضة ثم تغطى وتترك ربع ساعة






يقلب البصل مع الزيت على النار ثم يضاف له اللحم ثم الطماطم
ويترك حتى يغلي







ثم يملئ القدر بالماء ويضاف له البهارات ويترك حتى يغلي وأثناء ذلك


تفرد العجينة على طاوله مرشوشه بماء حتى تكون رقيقة جداً







أو يمكنك فردها باليدين مثل الخبز
وهذه هي الطريقة الأصلية لعمل العجينة





وتضاف العجينة الواحده تلوى الأخرى مع ترك كل واحده تغلي لثواني قبل إضافة الثانية حتى لا يلتصقن ببعض







ثم يضاف القرع أو جزر مبشور أو أي نوع من الخضار التي تحبين ( كوسه , باذنجان , فاصوليا )
وتترك على نار هادئة دون تحريك لمدة ساعة ونصف








يقلب المرقوق بالمغرفة ثم يغرف في طبق التقديم
يمكنك تزيينه ببصل مفروم ومحموس بسمنه ومضاف له بهارات




مـ/ن للي مايعرف يعملها
27
4K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

ام نواف2010
ام نواف2010
يعطيك العافيه شكله حلو
: نصـggفـه :
: نصـggفـه :
منوووره قلب نصوف

يسلموو عالمرؤؤؤر
بنت-عز
بنت-عز
يمي احب المرقوق
&غبار الهجير&
&غبار الهجير&
███♣يـــــــاويل حــــــــالي███
&غبار الهجير&
&غبار الهجير&
رووووووووووووووووعه