المساعدة ارجوكم بخصوص شوربة اللحم وووو

السلام عليكم
انا عارفه ان ممكن تبقى اسئلتي عبيطة قووووي
لكن مفيش عندي حد يرد عليها
اول حاجه ازاي اخلي شوربة اللحمة مش سودا على الرغم من اني بشيل الريم اللى بيطلع؟؟؟؟
تاني حاجه اعمل ايه في الحلة الصاج الزرقا لو حد عارفها لما الرز يلصق فيها؟؟؟؟