المسخن بخبز الطابون وبالصورة

http://forum.hawaaworld.com/files/6312/food%20017.jpg


خبز الطابون بسم الله الرحمن الرحيم

احلى خبز يا بنات خبزته بحياتي والله انه طيب جربوه وقولولي شو رايكم وانا متاكدة
راح اتبطلوا تشتروا خبز جاهز والله الغربة بتعلم , طولت عليكم واليكم مقادير العجينة:

2 كوب طحين
نصف كوب حليب سائل دافئ
رشة ملح
رشة سكر
ملعقة ونصف خميرة
كوب ماء دافئ

الطريقة :ا
ندوب الخميرة في كوب الماء الدافئ ثم نضعها على الطحين ونضع باقي المقادير
ونعجنها وازا كانت لينة وتلتصق باليد اضيفي قليل من الطحين واعجني ويجب ان
تكون العجينة طرية شوي يعني لو التصقت بيدك شوي مو مشكلة وغطيها لمدة
ساعة لتختمر وبعدها طريقة الخبز :
حمي الفرن من الاسفل اعلى درجة مع وضع صينية في الاسفل لغاية ما توصل درجة الحرارة
الى اخر درجة يعني يكون الفرن حامي كثير وبعدها اطفي الفرن من اسفل واشعليه من اعلى على اخر درجة وضعي الصينية في اول رف واغلقيه وبعدها قسمي العجينة مع رش قليل من الطحين
يعني يطلع الكوبين 3 ارغفة يعني قطعيها 3 كور ومدي كل واحدة برقاقة العجين لغاية ما يصبح بحجم الرغيف الي تريدينه ثم افتحي الفرن وضعيه لغاية دقيقة او اقل
مع المراقبة لانه يستوي بسرعة وتلاحظين ظهور الفقاعات ويحمر واتشيلينه ويكون
متحمر من فوق واسفل ايضا لان الصينية كانت حامية وبعدها الرغيف الي بعده بس
لا تنسي قبل ما تضعي الرغيف الثاني ضعي الصينية شوي تحت الشواية شوي لغاية
ما تحمى شوي وبعدين حطي الرغيف علشان يحمر من الاسفل ايضا مرة واحدة
وبالهنا والعافية


وهاي صورة الخبز

http://forum.hawaaworld.com/files/6312/food%20016.jpg
ونكمل باقي المقادير
بصل
سماق
ملح وفلفل
زيت زيتون
دجاج مسلوق
بهارات
صنوبر

بعد سلق الدجاج يوضع في صينية الخبز ويملح ويبهر ويرش عليه السماق وزيت
الزيتون ويحمر
وعلى مرقة الدجاج يمكن عمل شوربة ارز فهي طيبة مع المسخن
ونفرم البصل ونقليه بزيت الزيتون ويملح ونضع الصنوبر حتى يحمر ونضع السماق
ونقلبه ثم نضعه على الخبز ونحمره قليلا ونضع فوقه الدجاج وصحتين وعافية