المسمن المغربي معمر من ايدي وبالصور

السلام عليكم كيف حالكم يااحلى اخوات ان شاء الله تكونو كلكم بالف خير

انا اليوم عملت مسمن مغربي معمر او رغايف معمرين وقلت خلي بنات حواء يشوفو ويتعرفو على اكلنا المغربي:cook:
اولا نعمل الحشوة تتكون من قليل من الشحم ,يستحسن شحم الكلى {يمكن استبداله بالزيت ان لم يتوفر} +فلفل حلو مقطع مكعبات+جزر مبشور خشن+زيتون مقطع دوائر رفيعة+بصل مبشور خشن.
نقلب الكل في مقلاة على النار حتى يذبل نضيف الملح ,فلفل اسود,شطة,قليل من الكمون,فلفل احمر .نترك الكل على نار هادئة الا ان تستوي الخضر تترك لتبرد.
بعد ذلك, نعجن عجينة متكونة من دقيق +ملح+ماء دافئ نعجن جيدا ندلك العجين ثم نعمل منه كويرات صغيرة ثم تصفف في صينية مذهونة بالزيتثم ناخذ كرة نفردهاكما في الصورة
<img title='' alt='Image0505' src='https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/hw-uploadcenter/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/b47d9065841adbb95bc1254f4e045571.jpeg'/>
ناخذقليل من زيت من الحشوة نفسها ندهن بها العجين
<img title='' alt='Image0506' src='https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/hw-uploadcenter/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/947663d22229f8112f748de091e39a85.jpeg'/>
ثم ناخذ ملعقة من الحشوة نضعها في منتصف العجين هكذا
<img title='' alt='Image0507' src='https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/hw-uploadcenter/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/3ee7da2b1177fa3f2b505a88b1bffad3.jpeg'/>
ثم نغلقها هكذا
<img title='' alt='Image0508' src='https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/hw-uploadcenter/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/666ea6cdce817ac66f83e17f0229b4d7.jpeg'/>
ثم نغلق الجانب الثاني ثم الاطراف توضع في صينية ونكمل مع باقي العجين ثم نحمي مقلاة وجدة نرش عليها قليل من الزيت ثم نفرد المربع لي عملنا فرد خفيف وبشوي علشان لا يتمزق العجين وتطلع الحشوة
<img title='' alt='Image0509' src='https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/hw-uploadcenter/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/d14f11f89a35630f8155adf7ac00e77d.jpeg'/>
ثم نضعها في المقلاة
<img title='' alt='Image0510' src='https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/hw-uploadcenter/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/c5b3da73adacd81b5962e60b6b987e52.jpeg'/>
لا احد يعلق على مقلاتي ترى والله موب وسخة هي كذا يعني مهما غسلتي هي اصلا جديدة وفي طريقها للاسوداد ههههه <<<<<وتتفلسف بعد
وهذا الصحن للاول وحدة ترد
<img title='' alt='Image0513' src='https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/hw-uploadcenter/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/0c2304bdad6b851911bc217300c13102.jpeg'/>
وهذا للي بعدها ههههه
<img title='' alt='Image0511' src='https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/hw-uploadcenter/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/307e9c61450651aa146fa8da4ddd4906.jpeg'/>
وبالصحة والعافية والله الله في الردود تراني والله تعبت بس تعبكم راحة يا احلى عالم:cook: