رجيم الكيتو دايت بيعتمد على دخول الجسم في حالة تعرف باسم الكيتوزية او الكيتوزس وفيها الجسم بيستخدم الدهون كمصدر للطاقة بدلًا من الكربوهيدرات، والميتو دايت بيعتمد على تناول الدهون بنسبة حوالي 75% من السعرات الحرارية وتكون نسبة الكارب فقط 5% أي حوالي 20-50 غرام يوميًا,
والكيتو دايت من الحميات التقييدية اي أنه بيسمح ببعض أنواع الطعام ويمنع البغض الآخر، وفيما يلي المسموح والممنوع في الكيتو دايت:
- المحليات الصناعية كلها ممنوعة، ولكن يسمح فقط بالمحليات الطبيعية مثل سكر ستيفيا أو سكر المونك فروت.
- الاسماك مسموحة خاصة سمك السالمون لأنه بيحتوي على نسبة عالية من الأوميجا 3.
- اللحوم الحمراء.
- الجبن مثل الشيدار والموتزاريلا.
- الحليب ممنوع ماعد حليب الصويا وحليب اللوز.
- الفواكه ممنوعة ماعدا الأفوكادو والتوت البري والفراولة.
- الخضروات النشوية كلها ممنوعة.
