يسعد صباحكم بالــــروقـــــان وراحـــــــــة الــبـــال
أخص هالصباح لعيون الغاليه
" أم وحــــيـــدهــــــــــــــــــــا "
الله يسعدها
المشحميه العراقيه
اخواتي العراقيات والسوريات يعرفوه وبصراحه من يجربه مره بيدمن عليه
المشحمية من اشهر معجنات منطقة الجزيرة السورية الواقعة بين الفرات و الحدود العراقية
و تحديدا" دير الزور..الحسكة...البوكمال
المقادير :
عجين ( طحين ابيض + رشة ملح + خميره + ما للعجن )
مقدار العجين يكون مقدار شحم غنم + لحم غنم مفروم
بصل
م ك عصفر ( ماستخدمته استخدمت ليمون مطحون )
ملح
اسمها مشحمية
مشتق الاسم من شحمة الخروف أو الدهن
الطريقه :
نجهز العجين ( الطحين والملح والخميره )
نعجنهابالماء ونخليها ترتاح نص ساعه
نجهز الشحم ونفرمه اونقطعه قطع صغيره مع البصل واللحم
نضيف على العجين الشحم واللحم والبصل " رشة ملح "
نعجن بالعجين ونخليه كمان نص ساعه ترتاح
نجهز فرن حار وماتاخذ ربع ساعه او نص ساعه ع حسب الفرن وتتحمر من فوق
راجعه مع صور التقديم
بجد لذيذ صح دسم بس روعه
(الحمد لله الذي أطعمنا وسقانا وجعلنا مسلمين)
محبتكم تبوكيه حره