أخواتي العزيزات ،،
اليوم بقدم لكم طبق من أطباقي المفضلة ، بعض المطاعم تقدمه بحبات معدودة
كطبق مقبلات ، وبعضهم يقدمونه بطبق كبير مع السلطة ويكون طبق رئيسي
( بالنسبة لي أعتبره طبق رئيسي )
لذلك أحترت وين المكان المناسب لموضوعي ، المقبلات والمشروبات ولا
الأطباق الساخنة ؟
أترك الموضوع للمشرفات العزيزات .....
المهم ..
ندخل على المقادير .. (الكمية لطبق واحد)
إذا مقبلات ممكن لشخصين ،، وإذا طبق رئيسي لشخص وحد
حبات من الفطر الكبيرة الحجم (كل ماكانت كبيرة أحسن) تفرغ من الداخل بحذر
مثل الصورة
صدر دجاج مسلوق ومفتت
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
فصين ثوم مقطع بشكل نصفي
ملعقة طعام طحين عادي
2 حبة جبن سلايس
جبن موزريلا
ملح + فلفل أسود
زيت زيتون ( ممكن زيت عادي )
ملعقتين زبدة (نسيت أحطهم بالصورة)
في مقلى على النار نضع ملعقة زبدة+رشة زيت زيتون+فص ثوم حتى تأخذ
الزبدة طعم الثوم ثم نرفع الثوم ونضع الفطر
نحمر الفطر لمدة دقيقتين أولاً على وجهه مثل الصورة
ثم يقلب بهذا الشكل وهنا سينزل الكثير من الماء لذلك نرفع درجة الحرارة لمدة
دقيقتين ثم نرفع الفطر من المقلى
يوضع الفطر على كلينكس مطبخ حتى ينشف من الماء ، والصلصة المتبقة في
المقلى نحتفظ فيها بفنجان
في نفس المقلى نضع ملعقة الزبدة الثانية+رشة زيت زيتون+ فص الثوم الثاني
ونقلب سريعاً ثم نرفع الثوم
نضيف البصل ونحرك حتى يأخذ لون ذهبي
نضيف الدجاج ونحرك ، ونتبله بالملح والفلفل الأسود
نضيف ملعقة الطحين+الصلصة المتبقية من قلي الفطر والقليل من الماء حتى
تصبح خلطة الدجاج لزجة القوام