غلاك ياكبره
•
اللبن العادي اللي بجيك
roofah :
الله يعطيكي العافيه بس أنا بعرفها بأسم العيش الحامض الي بتعمل باللبن المخمر وبيحطو عليها شوية حلبه وبهارات ثانيه بس مابعابعرف أيش هيا أذا هيا ذي الي بقصدي عليها المشغوثه وأذا مش هيا الله يعطيكي الصحه والعافيه وملاحظه بسيطه بس العيش الحامض ما بتتاكل بالسمن والعسل فقط بسمن ولبن سائل محطوط فيه شوية ريحان بس حابه أعرف الاخوات الي بيعرفو العيش الحامض ياريت يقولولي أيش البهارا الي نطبخ معاه علشان زوجة خالي بتعملو خطير بالبهارات ومره سمعتها بتقول حط بهارات عليه حلبه ومش عارفه أيش ثاني نانخه أو حاجه ثانيه الله العالم ياريت حواءيات يفيدونا زوجة خالي مابعلمنا داما بس ذيك المره جات غلطهالله يعطيكي العافيه بس أنا بعرفها بأسم العيش الحامض الي بتعمل باللبن المخمر وبيحطو عليها شوية...
حبيباتي فيه فرق بين العصيده والعيش اللي هو نفسه المشغوثه
العصيده ثقيله
والعيش والبعض يسميه مشغوثه اخف شوي
العصيده ماء وملح ودقيق فقط والبعض يضيف عليها شوي مرق وتكون ثقيله وتتاكل بالمرق او اللبن
العيش او المشغوثه يسوى باللبن والماء او الحليب ويتاكل بالسمن والعسل
وفيه عصيدة التمر دقيق ومويه وملح وتمر تخلط لين تثقل شوي وتستوي وتصب في الحافضه ويصب عليها السمن وتزين بالتمر واللي حابه ترش عليها السنوت البعض يسميه الحبه الحلوه او ترشين عليه حبة البركه او تخلينه ساده
المعذره من مصاحبة الموضوع لكن حبيت اوضح
العصيده ثقيله
والعيش والبعض يسميه مشغوثه اخف شوي
العصيده ماء وملح ودقيق فقط والبعض يضيف عليها شوي مرق وتكون ثقيله وتتاكل بالمرق او اللبن
العيش او المشغوثه يسوى باللبن والماء او الحليب ويتاكل بالسمن والعسل
وفيه عصيدة التمر دقيق ومويه وملح وتمر تخلط لين تثقل شوي وتستوي وتصب في الحافضه ويصب عليها السمن وتزين بالتمر واللي حابه ترش عليها السنوت البعض يسميه الحبه الحلوه او ترشين عليه حبة البركه او تخلينه ساده
المعذره من مصاحبة الموضوع لكن حبيت اوضح
احنا نسميه العيش وممكن يتسوى بأنواع ثانية من الدقيق
وانا احبه مع اللبن اكثر شي واسويه لبنتي مناسب للأطفال
والعصيدة عندنا تكون بموية وملح بدون لبن وتكون ثقيلة ومتماسكة
تسلم ايدك يارب
وانا احبه مع اللبن اكثر شي واسويه لبنتي مناسب للأطفال
والعصيدة عندنا تكون بموية وملح بدون لبن وتكون ثقيلة ومتماسكة
تسلم ايدك يارب
احنا نسويه بس نحط عليه شويه عجين متبقي في الثلاجه(شتايه)
ويكون حامض بلاضافه الي السنوت والحلبه المحمصه المطحونه
ويكون حامض بلاضافه الي السنوت والحلبه المحمصه المطحونه
الصفحة الأخيرة