المصريات والشاميات علمووونا المحشي على اصوله

(الصيدلانية) :

اختي العزيزة المحشي ماينحط له كزبرة خضراء لان نكهتها تغلب على الرز واللحم احنا نحط لحم مفروم وسط هبره من دون دهن ومانشتري ابد لحم السوق الجاهز نشتري النعيمي المفروم اللي ببنده ولا جيان او نذبح خاروف ونرتاح ههههههههههه هذا اول سر في النكهه الرز طبعا المصري او صنوايت ملعتين سمن على حسب الكمية ملح حسب الرغبه فلفل اسود حسب الرغبة عصير ليمونه كركم ملعقه كمون ملعقه وبهارت المشكله ( احنا بهاراتنا المشكل احنا نعملها ليمون اسود مطحون وكزبرة مطحونه ومستكه وكمون وفلفل اسود شوي وابيض شوي وكركم شوي وهيل ) ونفرك على الخلطة نعنع يابس وعصفر هذي خلطتنا في الكوسا محشي وورق العنب والملفوف بس الملفوف نزيد كمية الكمون جوا الخلطة وبعد مايستوي نرش كمان عشانه ينفخ البطن ونكون طبعا مقطعين طماطم وخلطناها بالخلاط ونحطها بقدر ونملحها ونحط سن ثوم واحد لاننا مانحبه نحطه بقشرة ونعنع يابس ونزيد مويه شوي ونخليهم يغلو ونقصر تحت المرق ونصف الكوسا فيه وبعدين نكون غاليين مويه لحال ونزيد على الكوسا وممكن نحط ملعة صلصه جربيها بتطلع معك رهيييييييييبه اما بالنسبة لليالنجي ( ورق العنب البارد) خلطته رز وطامطم مقطع مكعبات وبصل وبقدونس مفروم ناعم ونفس التتبيلة السابقه وبعد ماتنتهي الطبخة نطفي ونرش زيت زيتون

اختي العزيزة المحشي ماينحط له كزبرة خضراء لان نكهتها تغلب على الرز واللحم احنا نحط لحم مفروم...