المضروبه بالربيان

:34: :07: كميه متوسطه من الربيان الطازج المنظف -ارز يغسل ويصفى -طماطم متوسطه تقطع وتهرس -بصله متوسطه مقشره تفرم ناعما-فصوص ثوم مقشره مدقوقه-كزبره خضراء-لومى اسود مطحون -زيت - سمن بلدى-ملح-بهارات- ماء
الطريقه:يقلب البصل والثوم والربيان على النار حتى يتشرب الماء ثم يضاف الزيت ويقلب الجميع ثم تضاف الطماطم واللومى الاسود والبهارات والماء ويترك حتى يستوى الربيان يضاف الملح والكزبره ويقلب الجميع ثم يضاف الارز وتخفض النار ويترك مده كافيه حوالى ساعه حتى يستوى تماما قبل التقديم بحوالى نصف ساعه تضرب بالضرب الخشبى حتى يمتزج الربيان بالارز تسكب فى طبق عميق ويسوى سطحها بالسمن البلدى وتقدم ساخنه.:34: :34: :27: