المطبخ الهندي : صدور الدجاج باللوز

صدور الدجاج باللوز

270 سعرا يكفي 4 أشخاص.

الإعداد: 35 ق.


المقادير:


ملعقة كبيرة زبد.


بصلة متوسطة.


2/1 ملعقة صغيرة قرفة


2 فص ثوم مفري.

2/1 ملعقة صغيرة كركم، ملح، فلفل.


2 ملعقة صغيرة مسحوق تشيلي.

2 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء مخرطة.

4صدور دجاج مخلية مقطعة مكعبات.

3 ملاعق كبيرة لوز مقشر.

ملعقة كبيرة معجون طماطم.


2 ملعقة كبيرة زبادي.


للتجميل:

منوعات من البصل والطماطم والمقدونس.


الطريقة:


- تذاب الزبد، يضاف البصل والقرفة ويقلب المقدار (2ـ3 ق)

- يضاف الثوم والكركم والتوابل مع التقليب 1ـ2 ق، تضاف قطع الدجاج مع الاستمرار في التقليب، تضاف مسحوق التشيلي.

- يضاف اللوز ومعجون الطماطم ويغطي المقدار ويترك علي نار هادئة مع التقليب من حين لآخر وإضافة قليل من الماء كلما احتاج الأمر، حتي يتم النضج.

- يضاف الزبادي ويقلب مع الدجاج.

- توضع قطع الدجاج في أسياخ تحت شواية الفرن وتقلب حتي يصير لونها ذهبياً محمراً.

- تقدم الأسياخ فوق طبق التقديم وتجمل بسلاطة البصل والطماطم.

- تقدم معها سلاطة زبادي بالخيار.


بالهنا والشفا