اليوم بقدم لكم المعدس الكويتي وانشالله يعجبكم
المقادير
- 2\1 4 كوب رز بسمتي
- كوب عدس أصفر مجروش
- شرائح طولية لبصلة واحدة
- 2\1 كيلو طماط ( شرائح هلالية عريضة) - أنا استخدمت معجون الطماطم
- 2\1 4 كوب ماء تقريبا
- 2\1 كوب زيت
- م ش كركم
- 2\1 م ش فلفل أسود ناعم وأخرى كزبرة
- رشة كل من الهيل والمسمار والدارسين
- ملح حسب الذوق
- تحمر البصلة بالزيت ثم يضاف لها البهارات على نار متوسطة وبعدها تضاف شرائح الطماط ويترك المقدار على النار لمدة 10 دقائق
- بعدها يضاف لها الماء وترفع درجة الحرارة ويترك حتى يغلي
- في هذه الأثناء يكون العدس قد غسل ونقع بالماء. وعندما يغلي الماء يضاف له العدس بعد تصفيته من ماء النقع وكذلك الملح ويترك على النار حتى يكون نصف ناضج فيضاف له الرز(بعد تصفيته وغسلة ونقعه) بحيث يكون أعلى من سطح الأرز بسنمتر واحد ويقلب المقدار بحذر حتى يتم خلط العدس بالرز ويترك على نار متوسطة حتى يتشرب الماء من على سطح الرز
- انقلي القدر إلى النار الصغيرة وضعي تحته قطعة حديد التي توزع الحرارة واتركيها هادئة حتى يتسكر
- يمكنك تزيين طبق المعدس بشرائح البصل الرفيعة المحمرة بالزيت الغزير بحيث ترش على سطحة مع حبات الصنوبر واللوز والمحمصة.
- ويقدم وهو ساخن مع دقوس الطماطم وسلطة الخيار بالروب وبالعافية
بارك الله فيج