المعصوب

:44::44:
:06::06::06::06::06:

في طريقه ماتحتاج فرامه تسوي عجين دقيق(قمح+ماء+ورشة ملح)
تعجينيها بيدك وتحطي بالصاج قليل زيت ونشكل العجين على شكل قرص وتحطيها بالصاج لين ماتستوي الجهه الاولى بعدين نقلبها على الجهه الثانيه خلاص
الحين افرميها بالسكين تبع الملوخيه اوفرامة متعددة الاستعمالات اذا ماعندك شي متوفر الله يعينك فتيتيها بيدك وبعدين اهرسي الموز بالشوكه واتبدعي اذا تبغي تضيفي سكر اوقشطه اوتمر

مشكوره اختي
يعطيك العافيه

هلا اختي خذي هالطريقه اخذتها من الاخت سمر الحسيني اله يجزاها خير الجزاء

المقادير:

3 اكواب دقيق ابيض
ملعقة صغيرة ملح
1 قشطة التاج
7 حبات موز
بيالة سكر ( كوب شاي صغير )
2 اصبع زبدة
نصف كوب تمر منزوع النوى
250 غرام عسل
ماء للعجن
زيت


الطريقة:

- نعجن الدقيق و الملح مع الماء ثم نخبز العجين في مقلاة ساخنة بها زيت على نار متوسطة حتى تحمر من الاسفل ثم نقلبها على الوجه الاخر حتى يحمر .
- قطع الخبز قطع صغيرة و ضعه في الخلاط (دفعه بعد دفعه) مع التمر حتى يتحول الى قطع صغيرة جدا .
- اهرس الموز جيدا مع السكر حتى يصبح سائلا نوعا ما , بامكانك هرسه في الخلاط ايضا.
- سيح الزبدة على النار حتى تبدء بالغليان .
- الآن اضيف الزبدة و العسل و القشطة و الموز الى الخبز المفتوت و اخلطهم مع بعض جيداً .
- توزع في اطباق و تقدم ساخنة .

الطريقة الثانية00

المعصوب الحجازي اللي عليه الكلام
عباره عن عجينه من البر مع قليل من الخميره ورشه ملح
تعجن حتى تكون ثقيله اثقل شويتين من اللقيمات
بعدين تجيب صااااج احنا نسميه كذا عباره عن تاوه تيفال بدون حوااف تلاقيها في كل محلات الاواني
تسخنه لين لما ترش عليه رشه مويه تتطاير القطرات
تقصر النار وتخبز كم خبزه من العجينه وتكون بسمك واحد سم تقريبا هي بتخمر شوي
وتقلبها على ثاني وجه
تكون مقطعه اربع موزات شرايح وراش عليها سكر وقرفه وشوي هيل
بعد ما تكون خبزت خبزتين تقطعهم شوي وعلى الخلاط ممكن الفود بروسسر افضل من مفرمه اللحم
بعدين تحط عليهم الموز وملعقتين سمنه
رجعهم في قدر على النار وقلبيهم لين يختفي شوي الموز وزيد ربع ملعقه سمنه لو بغيت وملعقه
قشطه .
وهي حاره كلها بالعافية مع قليل من العسل وبالعافيه

سر معصوب ابو زيد 00يكمن في استخدام الدقيق الاسمر + السمن البلدي

صحيح اختي حجابي انا مجربتها من وحده سوتها بس صراحه ما احب تكرم نعمة ربي وزوجي ينهبل عليها !!!!! سبحان الله الناس اذواق