أنـــا أسوي الطريقهـ بالباشميل بطريقهـ حلوهـ وحبيت تشاركوونيـ الطريقهـ ويا رب تعجبكمـ
هي سهلهـ وتحتاج صــبــر وتركيز
أولا :-
مكرونهـ أي نوع تحبونهــــا كيس واحــد
تسلق في ماء وملح وتنضج
بس لازم يفور الماء بالزيت والملح وبعدين نحط المعكرونهـ لحد ما تنضج بطريقهـ زينهـ ومعقوولهـ
وطبعا ما في أسهل من سلق المعكروونهـ ما أعتقد صعبهـ
البشاميل يحتاج مرونهـ شوي وتركيز عشان ما يتكتل
مقاديـــر صلصهـ البشاميـــل :-
زبدهـ المراعيـ نص كوب أو أي زبده تحبونها
مـــلــح .. رشـهـ خفيفهـ
حليب حـــار
ماجي ويمكن الاستغناء عنهـ
طحين رقمـ 1 نص كوب
جبنهـ شيدر حسب الرغبهـ
طريقه عمل الباشميل :-
توضع الزبده والطحين المنخول ويقلب مده دقيقتين
ثم يوضع الحليب مع التقليب المستمر وما ينحط الحليب مرهـ وحده لازم بالتدريج
وهو تلقائيا بيكون بيغلظ كل ما تقلبون
+ إضافه الجبنهـ الشيدر
وأنا أحب تقليبها بالآلهـ
>> عشان ما تتكسر يدي >>>:mad:
ثم يوضع الماجي والملح
ويقلب ويترك على نار خفيفهـ مدهـ 10 دقائق مع التقليب بين الحين والآخر
أمـــا طريقهـ اللحمـ المفروم بالبهارات سهله
وهاذي هي المقادير :-
لحم مفروم ويفضل بقري نص كيلو يكفي
بصل مقطع صغار خضروات حسب الرغبه فلفل بارد وبطاطس شرايح طويلهـ
بهارات عربيهـ أو بهارات منوعهـ لامانع بــــ ــكركمـ + ملح + فلفل أسود
ماجي >> يفضل في اللحم عشان يعطي نكهه
زيت بكميهـ بسيطهـ
حبهـ طماطمـ مضروبهـ في الخــلاط ويمكن تبديلهـ بالصلصهـ
يوضع الزيت ويقلب فيه البصل حتى يذبل أو يحمر بشيء بسيط
ثم نحط اللحم ونخليهـ يتشــرب البصل والزيت وثم نحط الطماطم وباقي المقادير مع التقليب وضبط الملح