صل على النبي محمد
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد
اليوم عملت لولادي معكرونة بالشاميل عالغدا بس طبعا
بدون ما يكون معها لحمه مفرومة عشان اولادي ما بيحبوها وبناء على طلبهم..
وقلت اصورها عشان افيدكم ولو بالقليل..
مقـــــــادير البشاميل :
وهي الاساسيه عندي ...
5 كوب حليب سائل
نصف كوب دقيق ( 3 ملاعق كبار )
ملعقه كبيرة نشا
2 علبة قشطة اوممكن علبه وحده او بدون (اختياري )
ملح وفلفل النسبه حسب الرغبة
2 ملاعق سمنة او زبده او زيت نباتي .. انا
استخدمت سمنة
والمقادير المطلوبه:
جبنه شيدر
وبكيت معكرونة
وللي تحط لحمه مفرومة يكون مقدارها ربع كيلو او اكثر حسب ما تحبو
و تكون لحمه مكشنة او مقليه مع بصل وملح وبهارات ..
( مثل ما سبق وذكرت انا حذفت اللحمه عشان الاولاد ما يحبوها)
الطــــــريقه :
نغلي ماء وملح عالنار ونحط فيه المعكرونة حتى نسلقها..
وفي اثناء سلق المعكرونة نحضر البشاميل ..
نضع كل مكونات البشاميل فالخلاط عدا السمنة ...
(القشطة والدقيق والملح والفلفل والحليب والنشا )
بعد الخلط ...
على النار نضع ملعقتين السمن ونسكب الخليط الي خلطانه بالخلاط
على السمن ونحرك لحد ما يتقل شوي معانا ويصير بشاميل
وهذي طريقه البشاميل اسهل وما بتحوي على كتل من الدقيق واسرع...
يتبـــــــــــــــــع
ونحرك البشاميل لحد ما يثقل بس موكثير يعني
يكون رخو ومتماسك بنفس الوقت زي ما في الصورة..
وهيك بيكون جهز والمعكرونة استوت .. صفيتها وحطيتها
بالصينيه ..
وبرشت الجبنه الشيدر .. على الوجه
وطبعا لو فيه لحمه مفرومة تحطيها بالاول ثم الجبن ثم البشاميل
وسكبت البشاميل على الصينيه فوق الجبن..
ولاتنسي تخلخليها للصينيه عشان يدخل للقاع البشاميل ولا بتنحرق المعكرونة...
وفي الفرن من تحت عشر دقايق لانه المعكرونة
مستويه بس للتماسك وتغلغل الخليط فيها نحطها 10 دقايق ..
يتبــــع...