رفع

رفع

عندي طريقة جربيها اليوم سهلة وادعي لي معاك بتفريج الهموم
أصبع زبدة وزودي نص مذوبة طلعيها من بدري وتذوب وتضيفي لها اربع جبن كيري وشوي سكر ورشة هيل مطحونة
وضيفي الدقيق تقريبا كوب ونصف لحد مايصير عندك عجينه متماسكة وملعقة صغيرة بيكنغ بودر خلصنا من العجينة جيبي تمر معجون وشكليها ودخليها الفرن بعد مايخلص اتركيه يبرد ورشي عليه سكر مطحون وبالعافيه

اهم شي الزبده ماتكون سايحه تكون طريه
مع شوي زيت وشوي حليب
وطبيعي المعمول الهش يتكسر

تشقق المعمول يمكن
اما المقادير غير مزبوطه ك زيادة السكر او السمن او الزبدة أو منقصة من مقدار هم
أوالعجينة تكون يابسة لازم تغطيها وتتركيها شوي
أو المشكلة ممكن تكون من الفرن
شغلي الفرن قبل ادخال الصينية وبعدين خلي النار معتدله

----
طريقتي للمعمول 4 كاسات طحين
وكاسين سميد ناعم
وكاس ونصف سمن ونصف كاس زيت عافية
أو بديل عنهم زبدة كأسين ونصف
وكاس ماء او حليب
وملعقتين سكر
وملعقتين محلب ان وجد بيعطيها نكهة رائعة
بترك السمن والزيت على النار شوي ليسخنو
وبكون خالطة الطحين والسميد مع بعض منيح
وسكر ملعقتين والمحلب
واشربهم بالسمن وافركهم منيح واغطيها واتركها تقريبا خمس ساعات
بعدين كاس الحليب او ماء يكون فاتر واعجن فيه العجينة وممكن ازود شوي ان شفتها جافة ماتشتغل
واتركهم مدة ساعة بتصير العجينة احلى
وبشتغل فيها المعمول
وحسب الرغبة بالتمر او الفستق او الجوز