papisha :

هذه الطريقة لصنع المفتقة المصرية وانشاء الله انها تعجبك...طبعا الكل بيشهد انها بتسمن بطريقة رهيبة... المقادير : ------- كيلو عسل اسود نصف كوب حلبة مطحونة ( بودرة ) 2 ملعقتي دقيق كوب صغير زيت ذرة او اي زيت اخر ماعدا زيت الزيتون نصف كوب سمسم كوب او اكثر حسب الرغبة سوداني الطريقة : ------- 1--ضعي العسل في اناء علي النار حتي يسخن لاتتركية يغلي بمجرد ان تري الفقاقيع اغلقي النار 2-- احضري الحلبة المطحونة ورشيها علي العسل وقلبيهم جدا ليمتزجوا واشعلي النار مرة اخري وبمجرد ظهور الفقاقيع اغلقي النار 3-- في اناء اخر ضعي الزيت وضعي علية الدقيق ليصبح لونة اشقر فاتح ثم ضعي السمسم والسوداني ليشقر لونهم ايضا لا تحمريهم كثيرا في الزيت 4-- ضعي خليط الزيت والدقيق و السمسم و السوداني علي مزيج العسل و امزجيهم جيدا جدا و اتركي الحلبة المعقودة لتبرد 5-- صبي الحلبة في برطمانات زجاجية ملحوظات هامة : ---------- 1-- قوام الحلبة يكون غليظ نوعا ما 2-- لا تتركي العسل يغلي علي النار كثيرا لان ذلك سوف يغلظ من قوام الحلبة جدا ويجعلها قاسية ويحول طعمها لطعم به مرارة 3-- في حالة اصبح قوام الحلبة قاسي جدا يمكن اضافة كمية من العسل ولكن بعد تسخين العسل علي النار 4-- تؤكل سندويتشات او للتغميس و هي تنباع جاهزة عند العطارين منقوووول

هذه الطريقة لصنع المفتقة المصرية وانشاء الله انها تعجبك...طبعا الكل بيشهد انها بتسمن بطريقة...