المفتول

يسلموا ايديكي على هذه الاكلة الحلوة

انا بحبها كثير ومن زمان ما اكلتها عشان امي كانت تعملها وانا ما بعرف اعملها


ان شاالله بجربها


ويعطيكي العافية

لاخت جنين ... حياك الله ...

اتمنى انك تجربيها وتزبط معك ...والف صحة وعافية ... :24:

والان نيجي لليخني الخاص بالمفتول ...

دجاج مقطع ..بصل مفروم ..بندورة حمراء مقشرة ومفرومة .. فلفل اخضر حار... رب البندورة
حمص حب ناضج ... ملح ..بهارات ..بس مش كثير علشان ما يصير لون المفتول غامق .

نقلي البصل على الغاز ونضيف الدجاج ليتقلى قليلا ... بعد ذلك نضيف البندورة والفلفل ونتركه حتى يتسبك بشكل جيد

ثم نضيف الملح والبهارات ورب البندورة بعد ذلك نضيف ماء حتى يتم النضج.....

وهكذا بيكون اليخني جاهز ..

هالحين انا نسيت اقولكم شغلة ..وهي ..لما يجهز المفتول نفرغه من المصفاة الخاصة به في جاط ..

وبنحط عليه زيت زيتون وكمون ...ونخلطه جيدا ... حتى يتوزع .. هذا الكلام اذا بدنا نطبخه على طول ..

اما اذا بدنا نفرزه ..لا .. او بدنا نجففه كمان ..

نكمل الطبخة ..بعد ما بسينا المفتول بالزيت نسكب المرقة على المفتول وتكون مرتفعة عنه بمقدار نص اصبع

ونغطيه ويترك لمدة نصف ساعة حتى يتشرب المرق كله .. بعد ذلك يسكب في جاط وتوضع قطع الدجاج

ويزين بالحمص والف صحة وعافية ..

تفريز المفتول وطريقة طبخه ...

بعد ان يتبخر ( يتهبل ) المفتول نفركه باليدين ونتركه يبرد ثم يعبأ في كيس نايلون ويحفظ بالفريزر
لحين الاستعمال .. عند استنعماله
نخرجه من الفريزر حتى يذوب ..ثم نضع زيت زيتون في طنجرة على النار ونضع المفتول فيه
نقليه لمدة بسيطة ثم نسكب المرق عليه وعندما يبدأ بالغليان نطفئ النار ونتركه نصف ساعة حتى يتشرب المرق ..
طبعا ما ننسى نحط شوية كمون ..

اما تجفيف المفتول ..

نفركه جيدا حتى تتفكك الحبات ..ثم نضعه على سدر في مكان جيد التهوية وبعيد عن اشعة الشمس المباشرة
ونظل نقلبه لعدة ايام حتى يجف تماما ..ثم يحفظ في اوعية زجاجية او بلاستيكية .

وطريقة طبخه هي نفسها طريقة المفرز ..ولكن بنزيد شوية مرقة عليه لانه جاف ..

والف صحة وعافية ..
عزيزتي سكارلت ...طلبتِ طريقة المفتول المعلب ..ما عرفت هو مجفف والا مفرز ..

على كل حال هذه الطرق اللي بعرفها وان شاء الله فيها الف صحة وعافية وفائدة كمان ..

:26:

وأي شئ مش واضح او بكم اي استفسار انا حاضرة .:27:

تسلمي أختى ماما رويدة
على هذة الوصفة اللذيذة والصحية
أن شاء الله راح أجربها فى أقرب فرصة
تسلمي مرة ثانية :26: :26:

غاليتي ماما رويدة

يسلمووووو هالإيدين ياااا رب

المفتول المعلب بيكون مجفف

وعلى العموم طلعت الطريقة سهلة وخفيفة

جزاك الله كل خير

وربي لا يحرمنا منك ومن وصفاتك الراااائعة

السلام عليكم

عزيزتي ماما رويده

الله يعطيج العافيه عمري علي هالشرح والوصف الرائع للمفتول

والمفتول من الاكلات المفضله عندي

والصراحه كفيتي ووفيتي..... تسلم ايدينج حبيبتي وما قصرتي

وتقبلي خالص تحياتي