جايبلكم طريقه عمل المفتول ---- وارجو ان ينال اعجابكم
اولا ------
بنغسل الدجاج وبنقطعه وبفرم بصل وبحمصه شويه وبنضع عليه الدجاج وكل البهارات واهم اشي الكمون بهل الاكله ومن ثم نضع الماء ونغطي الطنجره لفتره معقوله
بنقطع الخضار --- انا حطيت بطاطا ---- جزر --- فلفل حلو ----بصل --- يقطين حلو ---- كوسا ---- بندوره --- وحمص حب مسلوق جيداااااا
بنقلي البصل ونضع عليه الجزر واليقطين لانه بحتاجن شويه طهي زياده
وبعد دالك نضع بقيه المقادير وشويه شوربه دجاج وبنضع بهارات كامله وملح وبنغطي الطنجره لحتي الاستواء
بنغسل المفتول وببنقعه بماء حار لمده خمس دقائق ومن ثم نضعه بمصفاه فوق الطنجره الموضوع فيها الدجاج ونفرم رأس بصل
صغير ونضع عليه ملح وكمون وفلفل اسود --- ونضعه بمنتصف المفتول ونتركه يتبخر بماء الدجاج ونضع عليه زيت زيتون
طبعا قديما كانت النساء تضع عجينه حول الطنجره ---- ولكن هده الطريقه اسهل ----
هون بعد ما استوي المفتول وحباته تضاعفن وفعلا ريحته راااااااااااائعه جدااااااااااااا
وهنا وضعنا المفتول ومن ثم الدجاج ووضعت الخلطه على الدجاج
والف صحتين ---- هاي الطريقه المزبوطه للمفتول --- طبعا انا بجيبه ناشف من عند اهلي
وعند الطبخ ما بتغير طعمه بالعكس طيب بشهي